دانلود مقالات ISI درباره شراب شیرین + ترجمه فارسی

ارزیابی رشد قهوه ای، فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات آلی فرار در شراب های تولید شده با حرارت تولید شده

Assessment of the development of browning, antioxidant activity and volatile organic compounds in thermally processed sugar model wines

Keywords: شراب شیرین; Sweet wine; Thermal processing; Maillard reaction; Sugar degradation; Sotolon; ABTS; 2,2′-Azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid; Arg; l-arginine; Asp; l-aspartic acid; Cys; l-cysteine; Fru; d(−)-fructose; Glc; d(+)-Glucose; GAE; gallic aci

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Natural sweet wine production by repeated use of yeast cells immobilized on Penicillium chrysogenum

Keywords: شراب شیرین; Sweet wine; Immobilized yeast; Biocapsules; Amino acids; Volatile compounds; Glucose (PubChem CID: 79025); Fructose (PubChem CID: 5984); Acetaldehyde (PubChem CID: 177); Glycerol (PubChem CID: 753); Propanol (PubChem CID: 1031); Isobutanol (PubChem CID: 6

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

The effect of stopping alcoholic fermentation on the variability of H, C and O stable isotope ratios of ethanol

Keywords: شراب شیرین; Stable isotope; Stopping fermentation; Sweet wine; Misinterpret; Isotopic ratio mass spectrometry;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Potential of ion chromatography coupled to isotope ratio mass spectrometry via a liquid interface for beverages authentication

Keywords: شراب شیرین; Ion chromatography; Isotope ratio mass spectrometry; Carbohydrates; Organic acids; Sweet wine; Orange juice

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Discrimination of sweet wines partially fermented by two osmo-ethanol-tolerant yeasts by gas chromatographic analysis and electronic nose

Keywords: شراب شیرین; Sweet wine; Partial fermentation; Osmotolerant yeasts; Volatile compounds; Polyols; Electronic nose;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Use of two osmoethanol tolerant yeast strain to ferment must from Tempranillo dried grapes: Effect on wine composition

Keywords: شراب شیرین; Sweet wine; Dried grape; Tempranillo; Partial fermentation; Aroma compound; Osmoethanoltolerant yeast

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Aromatic potential of botrytized white wine grapes: Identification and quantification of new cysteine-S-conjugate flavor precursors

Keywords: شراب شیرین; Sweet wine; Aroma precursor; Cysteine-S-conjugate; GC derivatization; Vitis vinifera; Botrytis cinerea

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Antioxidant activity, browning and volatile Maillard compounds in Pedro Ximénez sweet wines under accelerated oxidative aging

Keywords: شراب شیرین; Antioxidant; Maillard; Phenolic; Sweet wine

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Impact of noble rot on the aroma precursor of 3-sulfanylhexanol content in Vitis vinifera L. cv Sauvignon blanc and Semillon grape juice

Keywords: شراب شیرین; Sweet wine; S-cysteine conjugate; Aroma precursor; Botrytis cinerea; Overripening; Post-harvest

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Antioxidant activity of different phenolics fractions isolated in must from Pedro Ximenez grapes at different stages of the off-vine drying process

Keywords: شراب شیرین; Antioxidant activity; Dried grapes; Grape pomace; Off-vine drying; Phenolic fraction; Sweet wine

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Sensory properties and aroma compounds of sweet Fiano wine

Keywords: شراب شیرین; Volatile compounds; Sweet wine; Bound volatile compounds; Terpenes; C-13 norisoprenoids; GC/O

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Validation of two analytical methods for the determination of ochratoxin A by reversed-phased high-performance liquid chromatography coupled to fluorescence detection in musts and sweet wines from Andalusia

Keywords: شراب شیرین; Ochratoxin A; Sweet wine; Grape must; Solid-phase extraction; Direct injection; Reversed-phased high-performance liquid chromatography coupled to fluorescence detection

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه