دانلود مقالات ISI درباره Tpa, Texture Profile Analysis + ترجمه فارسی

خواص رئولوژیکی، موکوزاپسسی و بافت پلیمرهای گرماسپسمی برای کاربردهای بیومدیکال

Rheological, mucoadhesive and textural properties of thermoresponsive polymer blends for biomedical applications

Keywords: ANOVA, analysis of variance; Carb971P, Carbopol 971P®; PEO, polyethylene oxide; Polox407, poloxamer 407; PPO, polypropylene oxide; TPA, texture profile analysis; Tsol/gel, sol–gel transition temperature.Mechanical properties; Rheology; Mucoadhesion; Hydro

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 15 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

اثر سنگزنی فوق العاده بر ویژگی های کیفیت آرد کل گندم و محصول خام آن

Effects of superfine grinding on the quality characteristics of whole-wheat flour and its raw noodle product

Keywords: Superfine grinding; Asian noodle; Whole-wheat flour; Particle sizeMZ, mean particle size; PPO, polyphenol oxidase; RVA, rapid viscosity analyzer; SEM, scanning electron microscope; SGF, straight-grade flour; TPA, texture profile analysis; WWF, whole-wheat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی، سینتیک انحلال و ثبات ذخیره سازی یک کنسرو توت فرنگی جدید طراحی شده برای تحویل عوامل شیمی درمانی

Assessment of physicochemical properties, dissolution kinetics and storage stability of a novel strawberry confection designed for delivery of chemopreventive agents

Keywords: SEM, scanning electron microscopy; OSU, The Ohio State University; ISO, International Organization for Standardization; JAR, Just About Right; TGA, thermogravimetric analysis; TPA, texture profile analysis; USP, The United States Pharmacopeial Convention;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Optimisation of rheological properties of gluten-free doughs with HPMC, psyllium and different levels of water

Keywords: Hydrocolloids; Oscillatory test; Creep recovery; Rice flourHPMC, hydroxypropylmethylcellulose; RVA, Rapid Visco Analyser; TPA, Texture Profile Analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Effects of vegetable oil supplementation on feed intake, rumen fermentation, growth performance, and carcass characteristic of growing swamp buffaloes

Keywords: BW, body weight; CLA, conjugated fatty acid; WBS, Warner–Bratzler shear force; TPA, texture profile analysis; S.E.M., standard error of the means; LI, longissimus dorsi; SM, semimembranosusVegetable oil; Rumen fermentation; Growth performance; Carcass cha

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Rheological properties and bread making performance of commercial wholegrain oat flours

Keywords: Oat bread; Gluten-free; Rheology; Water hydration capacitydb, Dry basis; δ, Phase angle; G′, Storage modulus; G″, Loss modulus; G*, Complex modulus; RVA, Rapid Visco Analyser; TPA, Texture Profile Analysis; WO, Wholegrain oat flour; WOF, Wholegrain oat fl

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Comparison of quality of refined and whole wheat tortillas

Keywords: Wheat flour tortillas; Whole wheat flour; Rheological properties; Shelf-stabilityNIR, near-infrared; TPA, texture profile analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Rheology and melt characterization of low-fat and full fat Mozzarella cheese made from microfluidized milk

Keywords: Microfluidization; Mozzarella cheese; RheologyFF, full fat; G′, elastic modulus; G″, viscous modulus; LF, low-fat; TPA, texture profile analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Formation and properties of glycinin-rich and β-conglycinin-rich soy protein isolate gels induced by microbial transglutaminase

Keywords: SPI, soy protein isolate; MTGase, microbial transglutaminase; MW, molecular weight; 2-ME, β-mercaptoethanol; SDS–PAGE, sodium dodecyl sulfate–polyacrylamide gel electrophoresis; TPA, texture profile analysis; DW, distilled water; B, a pH 8.0 buffer(0.086 

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه