Keywords: پنیر سفید; Chitosan; Bionanocomposite film; White cheese; Packaging materials; Zinc oxide nanoparticles; Shelf life
مقالات ISI پنیر سفید (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: پنیر سفید; spray drying; cheese powder; white cheese; powder characteristics;
Keywords: پنیر سفید; cheese powder; white cheese; whey; maltodextrin; storage;
Keywords: پنیر سفید; Homogenization cream; White cheese; Reduced fat; Texture; Microstructure;
Inactivation of Listeria innocua in brined white cheese by a combination of nisin and heat
Keywords: پنیر سفید; Listeria innocua; White cheese; Nisin; Heat; Synergy;
Determination of microbiological contamination sources during Turkish white cheese production
Keywords: پنیر سفید; White cheese; Production stages; Microbiological contamination
Changes in the microbiological and chemical characteristics of an artisanal Turkish white cheese during ripening
Keywords: پنیر سفید; White cheese; Biogenic amine; Microorganisms; Chemical properties
Effect of ultrafiltration, fat reduction and salting on textural properties of white brined cheese
Keywords: پنیر سفید; White cheese; Ultrafiltration; Surface hydrophobicity; Renneting; Salting; Texture;
Influence of Starters on Chemical, Biochemical, and Sensory Changes in Turkish White-Brined Cheese During Ripening
Keywords: پنیر سفید; White cheese; starter; Lactococcus; ripeningEtOH-i, ethanol-insoluble; EtOH-s, ethanol-soluble; FAA, free amino acids; HCA, hierarchical cluster analysis; PCA, principal component analysis; PTA-SN, 5% phosphotungstic acid-soluble nitrogen; RP-HPLC, revers