شام امشب با من: شامی کباب مرغ، غذای خوشمزه و سریع در 45 دقیقه

مواد لازم

• فیله مرغ: 3 عدد
• پیاز: 2 عدد
• فلفل قرمز شیرین: 1 عدد
• جعفری: 20 گرم
• نمک: 2 قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه آسیاب شده: 0.5 قاشق چای‌خوری
• سیر خشک: 0.5 قاشق چای‌خوری
• پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
• شکر: 1 قاشق چای‌خوری
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی: به مقدار لازم

مراحل پخت

1. آماده سازی مواد

• سینه‌های مرغ را با چاقو به قطعات کوچک‌تر خرد کنید.
• پیازها را رنده درشت کنید و آب آن‌ها را بگیرید.
• فلفل دلمه‌ای را رنده درشت کنید و آب آن را بگیرید.
• جعفری را خرد کنید.
• سیرها را له کنید.

2. مخلوط کردن مواد

• مرغ خرد شده، پیاز، فلفل دلمه‌ای، جعفری، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، سیر خشک و سیر له شده را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
• مواد را به ‌خوبی با دست ورز دهید تا یکدست شوند.

3. شکل دادن و استراحت دادن

• مخلوط را به شکل دلخواه (مثلاً به صورت توپک یا دایره) درآورده و در یک ظرف بچینید.
• روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

4. سرخ کردن و مزه دار کردن

• یک پیاز را نگینی خرد کنید و با نمک، شکر و آبلیمو مخلوط کنید.
• شامی‌ها را از یخچال خارج کرده و در روغن داغ سرخ کنید.
• شامی‌های سرخ شده را داخل مخلوط پیاز، نمک و آبلیمو قرار دهید تا مزه دار شوند.

5. سرو

• شامی‌ها را بعد از 10 دقیقه از مخلوط پیاز خارج کرده و در ظرف مورد نظر بچینید.
• می‌توانید شامی کباب مرغ را با سس گوجه فرنگی، کاهو و پیازهای مزه دار شده سرو کنید.

نکات

• می‌توانید به جای فیله مرغ از مرغ چرخ‌کرده نیز استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از نان تست یا نان لواش برای سرو شامی کباب مرغ استفاده کنید.
• این غذا را می‌توانید با سیب زمینی سرخ شده یا پخته نیز سرو کنید.

نوش جان!