شام امشب با من: لازانیا رولی، طعمی بی‌نظیر بدون نیاز به فر!

مواد لازم

• ورق لازانیا: 10 عدد
• گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم
• قارچ: 150 گرم
• فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق چای‌خوری
• پنیر چدار: 5 ورق
• نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
• پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
• پنیر پیتزا: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس بشامل

• آرد: 1 قاشق غذاخوری
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• شیر: 1 لیوان
• نمک و ادویه: به مقدار لازم

مراحل پخت

1. آماده کردن مایه میانی

• پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
• گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
• نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و پودر سیر را اضافه کنید و تفت دهید.
• قارچ و فلفل دلمه‌ای نگینی را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
• رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

2. آبکش کردن لازانیا

• در یک قابلمه آب جوش، نمک و روغن بریزید.
• ورقه‌های لازانیا را به مدت 3 تا 4 دقیقه در آب جوش قرار دهید تا کمی نرم شوند.
• لازانیاها را آبکش کنید و با آب سرد آبکشی کنید.

3. تهیه سس بشامل

• کره را در یک تابه ذوب کنید.
• آرد را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
• شیر را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
• نمک و ادویه را به سس اضافه کنید.

4. آماده کردن رول‌ها

• روی هر ورقه لازانیا، مقداری سس بشامل بمالید.
• از مایه میانی روی سس بشامل بریزید.
• یک ورق پنیر چدار روی مایه میانی قرار دهید.
• لازانیا را به صورت رول بپیچید.

5. پخت لازانیا رولی

• کف یک قابلمه را با سس بشامل بپوشانید.
• رول‌های لازانیا را در قابلمه بچینید.
• روی رول‌ها را با سس بشامل و پنیر پیتزا بپوشانید.
• درب قابلمه را بگذارید و به مدت 35 تا 40 دقیقه با حرارت کم بپزید.

نکات تکمیلی

• می‌توانید سس بشامل را حذف کنید و به جای آن از سس قرمز استفاده کنید.
• برای پخت لازانیا رولی می‌توانید از ماهیتابه دوطرفه یا ظرف پیرکس نیز استفاده کنید.
• اگر از ظرف پیرکس استفاده می‌کنید، آن را در قابلمه‌ای که داخلش سه پایه گذاشته‌اید و آب جوش ریخته‌اید بگذارید تا لازانیا با بخار آب و در حرارت متوسط بپزد.

با این طرز تهیه ساده، می‌توانید لازانیا رولی خوشمزه و مجلسی را بدون فر در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.