ناهار امروز: لازانیا، محبوب دل‌ها! این لازانیا حتی تو قابلمه و توستر هم عالی میشه
لازانیا، این پاستای ورقه‌ای خوشمزه، با دستورهای متنوع و طعمی بی‌نظیر، در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد. از لازانیای کلاسیک با گوشت چرخ‌کرده و قارچ تا لازانیای مرغ و سبزیجات، این غذا برای هر سلیقه‌ای جذابیت دارد.
مواد لازم (برای 4 نفر)
- ورقه لازانیا: 1 بسته
- گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
- پنیر پیتزا: 150 گرم
- قارچ: 100 گرم
- رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- پیاز: 2 عدد متوسط
- سیر: 2 حبه
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- روغن و آویشن: به اندازه کافی
- نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
- شیر: 1 لیوان
- آرد سفید: 1 قاشق غذاخوری
- کره: 25 گرم
- نمک و جوز هندی: نوک قاشق چای‌خوری
مراحل پخت
1. تهیه سس بشامل
- کره را در یک قابلمه ذوب کنید.
- آرد را اضافه کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید.
- شیر را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- نمک و جوز هندی را اضافه کنید و هم بزنید.
- سس را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
2. تهیه مواد میانی
- پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند.
- سیر و گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
- قارچ و فلفل دلمه‌ای نگینی را اضافه کنید و تفت دهید.
- رب گوجه‌فرنگی، آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا رب سرخ شود.
- آب را اضافه کنید و اجازه دهید تا مایه گوشت بپزد و آب آن کشیده شود.
3. پخت لازانیا
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ورقه‌های لازانیا را در آب ولرم خیس کنید تا نرم شوند.
- یک ظرف مناسب را چرب کنید و یک لایه سس بشامل در آن بریزید.
- یک لایه ورقه لازانیا، مایه گوشت، سس بشامل و پنیر پیتزا را به ترتیب در ظرف قرار دهید.
- این مراحل را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
- روی لازانیا را با سس بشامل و پنیر پیتزا بپوشانید.
- لازانیا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
نکات
- برای پخت لازانیا بدون فر، می‌توانید از قابلمه استفاده کنید.
- برای رنگی‌تر شدن لازانیا، می‌توانید به آب جوش ورقه‌ها کمی زردچوبه اضافه کنید.
- از گوشت کم‌چرب برای لازانیا استفاده کنید.
- برای برش آسان لازانیا، 15 دقیقه پس از پخت صبر کنید تا خنک شود.
روش‌های پخت جایگزین
- لازانیا با مرغ: مرغ را به همراه 1 عدد پیاز و کمی زردچوبه نیم‌پز کنید، سپس به صورت نگینی یا ریش ریش خرد کنید و با دیگر مواد مخلوط کنید.
- لازانیا با سبزیجات: به جای گوشت چرخ‌کرده از سبزیجات دلخواه خود مانند نخودفرنگی، ذرت، هویج و کدو استفاده کنید.
- لازانیا در توستر: المنت بالا و پایین را با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. ظرف لازانیا را در قسمت میانی توستر قرار دهید و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید. 30 دقیقه زمان نیاز است تا لازانیا آماده شود. سپس فویل را بردارید و فقط المنت بالای توستر را روشن کنید تا پنیر طلایی شود.
با این دستور پخت ساده، می‌توانید لازانیایی خوشمزه و دلچسب در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
