آرد سوخاری خانگی: ترد و خوشمزه، به صرفه و سالم!
آرد سوخاری یکی از مواد پرکاربرد در آشپزی است که برای سوخاری کردن انواع گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات استفاده میشود. اما آیا میدانستید میتوانید به راحتی و با کمترین هزینه، آرد سوخاری سالم و بهداشتی را در خانه خود تهیه کنید؟

در این مطلب، طرز تهیه آرد سوخاری خانگی را به شما آموزش میدهیم که نه تنها بسیار آسان و کمهزینه است، بلکه از نظر کیفیت و طعم نیز به مراتب از نمونههای آماده موجود در بازار برتر است.
مواد لازم
- نان باگت یا تست مانده: 2 تا 3 عدد
- ادویههای دلخواه (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن و ...) به مقدار دلخواه
- (اختیاری) پفک نمکی: به مقدار دلخواه
مراحل تهیه
- آماده سازی نان ها
- نان های باگت یا تست مانده را به قطعات کوچک و تقریباً یکسان خرد کنید.
- اگر تمایل دارید، می توانید مغز نان ها را خارج کنید (اما ضروری نیست).
- نان های خرد شده را در یک سینی فر یا ظرف مناسب قرار دهید.
- نیازی به چرب کردن سینی یا استفاده از کاغذ روغنی نیست.
- برشته کردن نان ها
- فر را با دمای 100 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- سینی نان ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا نان ها کاملاً خشک و ترد شوند.
- مراقب باشید که نان ها نسوزند.
- پس از خشک شدن نان ها، آنها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
- آرد سوخاری کردن نان ها
- نان های خشک شده را به صورت دسته ای در غذاساز یا آسیاب بریزید و به مدت چند ثانیه پالس بزنید تا به آرد سوخاری تبدیل شوند.
- مراقب باشید که نان ها را بیش از حد آسیاب نکنید، زیرا ممکن است حالت پودری و خمیری به خود بگیرند.
- می توانید از مخلوط کن یا گوشتکوب نیز برای خرد کردن نان ها استفاده کنید.
- مزه دار کردن آرد سوخاری
- ادویه های دلخواه خود را به آرد سوخاری اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
- می توانید از نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن و سایر ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید، می توانید مقداری پفک نمکی نیز به آرد سوخاری اضافه کنید تا رنگ و طعم بهتری به آن بدهد.
- نگهداری از آرد سوخاری:
- آرد سوخاری خانگی را در یک ظرف دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
- آرد سوخاری خانگی را می توانید تا چند ماه به راحتی نگهداری کنید.
نکات
- برای تهیه آرد سوخاری می توانید از انواع نان های حجیم مانند نان باگت، تست، لواش و ... استفاده کنید.
- اگر می خواهید آرد سوخاری درشت تری داشته باشید، نان ها را به تکه های بزرگتر خرد کنید و زمان کمتری در غذاساز یا آسیاب قرار دهید.
- برای طعم بهتر، می توانید از نان های طعم دار مانند نان سبوس دار، نان جو و ... استفاده کنید.
- آرد سوخاری خانگی را می توانید برای سوخاری کردن انواع گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و ... استفاده کنید.
با تهیه آرد سوخاری خانگی، نه تنها می توانید از طعم و کیفیت آن لذت ببرید، بلکه در هزینه های خود نیز صرفه جویی کنید.