شام امشب با من: یک غذای فرانسوی کلاسیک و خوشمزه با طعم غنی و بافت خامهای!
گراتن سیب زمینی، یک غذای فرانسوی اصیل و پرطرفدار است که به دلیل طعم غنی و بافت خامهایاش، به عنوان یک غذای جانبی یا اصلی سرو میشود. این غذا به سادگی در خانه قابل تهیه است و میتواند یک گزینه ایدهآل برای مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی باشد.
مواد لازم
- سیب زمینی: 3 عدد
- شیر: نصف لیوان
- کره: 1.5 قاشق غذاخوری
- آرد: 1 قاشق غذاخوری
- جعفری: 1 دسته
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پنیر پیتزا: به مقدار لازم
طرز تهیه
- آماده سازی سیب زمینی: سیب زمینیها را پوست بگیرید و به صورت ورقهای نازک برش بزنید. سپس آنها را بشویید و اجازه دهید تا خشک شوند.
- تهیه سس بشامل: کره را در یک تابه با حرارت ملایم ذوب کنید. سپس آرد و کمی نمک و فلفل را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. به تدریج شیر را اضافه کرده و به طور مداوم هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.
- لایه بندی گراتن: در یک ظرف مناسب فر، یک لایه از سیب زمینیهای ورقهای را بچینید. سپس مقداری از سس بشامل و جعفری ساطوری شده را روی سیب زمینیها بریزید. لایههای سیب زمینی، سس و جعفری را به همین ترتیب ادامه دهید تا ظرف پر شود. در نهایت، روی گراتن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
- پخت گراتن: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف گراتن را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا سیب زمینیها پخته و پنیر ذوب و طلایی شود.
- سرو گراتن: پس از پخت، گراتن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را به دلخواه برش داده و سرو کنید.
نکات تکمیلی
- برای طعم قویتر، میتوانید از سیر رنده شده در سس بشامل استفاده کنید.
- به جای جعفری، میتوانید از سبزیجات معطر دیگری مانند پیازچه یا رزماری نیز استفاده کنید.
- برای پخت سریعتر گراتن، میتوانید از سیب زمینیهای ورقهای آماده استفاده کنید.
- گراتن سیب زمینی را میتوانید به تنهایی یا به همراه گوشت، مرغ یا ماهی سرو کنید.
نوش جان!
