صبحونه فردا: پنکیک لطیف و خوشمزه با آرد برنج؛ جایگزینی ایدهآل برای افراد مبتلا به سلیاک
پنکیک، غذایی محبوب و پرطرفدار در میان افراد با سنین مختلف است. اما اگر به دنبال طعمی متفاوت و بافتی لطیفتر هستید، پنکیک با آرد برنج را امتحان کنید. این نوع پنکیک برای افراد مبتلا به سلیاک یا کسانی که به دنبال جایگزینی برای آرد گندم هستند، ایدهآل است.
مواد لازم
- آرد برنج: 1 لیوان دسته دار (2 قاشق غذاخوری)
- شیر: ¾ لیوان
- تخم مرغ: 1 عدد
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- نمک: نوک قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
- کره: 30 گرم
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
-
مخلوط کردن مواد اولیه
- تخم مرغ و شکر را در ظرفی شکسته و به خوبی هم بزنید تا ذرات شکر حل شوند.
- وانیل، شیر و کره (به دمای محیط رسیده) را به ترتیب اضافه و مخلوط کنید.
-
آماده سازی خمیر
- آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و 3 بار با هم مخلوط کنید.
- مخلوط آرد را به مواد تخم مرغی اضافه و به آرامی هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
-
پخت پنکیک
- ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید.
- با ملاقه، مقداری از مایع پنکیک را به صورت دایرهای داخل ماهیتابه بریزید.
- پس از 2 دقیقه و مشاهده حبابهای ریز، پنکیک را برگردانید.
- بعد از طلایی شدن طرف دیگر، پنکیک آماده است.
نکات
- میتوانید برای طعم بهتر، کره را جایگزین روغن کنید.
- برای سرو پنکیک، از میوههای تازه، مربا، عسل، کره یا مغزها استفاده کنید.
- اگر در استفاده از کره مهارت ندارید، از روغن استفاده کنید تا پنکیک نسوزد.
مزایای پنکیک با آرد برنج
- فاقد گلوتن، مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک
- بافتی لطیف و نرم
- طعم متفاوت نسبت به پنکیکهای سنتی
- قابل سرو با انواع تاپینگهای مختلف
این پنکیک خوشمزه و آسان را امتحان کنید و از طعم و بافت منحصر به فرد آن لذت ببرید!