صبحونه فردا: گبوله ترکی؛ صبحانه ای خوشمزه با گردو و شیره انگور

گبوله ترکی در ایران و ترکیه تهیه می‌شود. در کازرون از بابونه و زردچوبه و در ترکیه از شیره انگور در این دسر استفاده می‌شود. هر دو روش طعمی خاص خود را دارند و شما می‌توانید به دلخواه از هر کدام که دوست دارید استفاده کنید.

گبوله ترکی را می‌توان به عنوان یک صبحانه مقوی نیز سرو کرد.

مواد لازم

• آرد: ۴ قاشق غذاخوری
• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ پیمانه
• شیر: ۴ پیمانه
• شیره انگور: به مقدار لازم
• گردو خرد شده: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. تفت دادن آرد: آرد و کره را در تابه ریخته و با حرارت متوسط به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

2. افزودن شکر و شیر: شکر را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا ذوب شود. سپس شیر (که از قبل به دمای محیط رسیده) را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

3. تهیه دسر گبوله: مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید تا غلیظ و شبیه فرنی شود. اگر گلوله ایجاد شد، با گوشت‌کوب برقی یا همزن آن را صاف کنید.

4. سرو دسر: گبوله را داغ یا خنک در ظرف مورد نظر بریزید. روی آن شیره انگور و گردو بریزید و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

نکات

• می‌توانید شکر را تا ½ پیمانه کم کنید و شیره انگور را بیشتر بریزید.
• در نسخه کازرونی، به جای شیره انگور از 2 قاشق غذاخوری گل بابونه و ½ قاشق چای‌خوری زردچوبه استفاده می‌شود.
• می‌توانید از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید استفاده کنید.
• گبوله ترکی را می‌توانید به عنوان صبحانه یا دسر سرو کنید.

نوش جان!