عصرونه امروز: راز پخت کیک اسفنجی بدون شیر در 10 دقیقه!

مواد لازم

• آرد: 4 پیمانه
• آب: 1 پیمانه
• وانیل: 2 قاشق چای خوری
• بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
• تخم مرغ: 6 عدد
• شکر: 2 پیمانه
• کره: 50 گرم

طرز تهیه

1. آماده سازی مواد
   • قبل از شروع، مواد را به مدت نیم ساعت از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
2. مخلوط کردن مواد اولیه
   • تخم مرغ‌ها را در یک ظرف شکسته و با همزن به مدت 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا پف کند و حالت فومینگ بگیرد.
   • وانیل و شکر را اضافه کرده و هم بزنید.
   • روغن و آب را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید.
3. اضافه کردن آرد و بکینگ پودر
   • آرد و بکینگ پودر را در ظرفی مخلوط و الک کنید.
   • برای کیک دو رنگ: 2 قاشق غذاخوری از مخلوط آرد و بکینگ پودر را جدا کنید.
   • به 2/3 از مخلوط آرد و بکینگ پودر باقیمانده، پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.
4. پخت کیک
   • 2/3 از مواد را (با پودر کاکائو) به آرامی داخل قالب بریزید.
   • قالب را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
   • 1/3 باقیمانده از مواد (بدون پودر کاکائو) را به آرامی روی مواد داخل قالب بریزید.
   • قالب را به مدت 30 تا 35 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
5. بررسی پخت کیک
   • بعد از پخت، یک خلال دندان تمیز را در مرکز کیک فرو کنید. اگر به خلال نچسبد، کیک پخته شده است.

نکات مهم

• برای داشتن کیکی با بافت نرم، آرد را حتما الک کنید.
• برای تهیه کیک شکلاتی، می‌توانید به ترکیب تخم مرغ‌ها پودر کاکائو اضافه کنید.
• از آب ولرم برای پخت کیک استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید کیک دو رنگ داشته باشید، ابتدا مقداری از مواد را با پودر کاکائو مخلوط کرده و به صورت جداگانه بپزید.

نوش جان!