عصرونه امروز: کیک یزدی خانگی با پف عالی: دستور پخت آسان و خوشمزه
کیک یزدی یکی از محبوبترین شیرینیهای سنتی ایرانی است که با طعمی دلنشین و بافت نرم و پفکی، طرفداران زیادی دارد. اگر شما هم به پخت کیک علاقهمندید، این دستور پخت ساده و گام به گام به شما کمک میکند تا یک کیک یزدی خانگی با پف عالی و طعمی بینظیر درست کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا تمام مراحل تهیه این کیک خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
- آرد گندم: 2 پیمانه
- آرد بادام: یک و نیم فنجان
- تخممرغ: دو عدد
- ماست یونانی: یک فنجان
- شکر: یک و نیم پیمانه
- روغن نباتی: یک چهارم فنجون
- کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
- پودر هل: یک قاشق چایخوری
- پوست رنده شده لیمو: یک قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
- گلاب: یک قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
- عسل: به مقدار لازم
- پودر پسته: به مقدار لازم
طرز تهیه
-
آمادهسازی مواد
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- مواد یخچالی را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید.
-
مخلوط کردن مواد خشک و تر
- تخممرغها را هم بزنید تا حجیم شوند.
- مواد خشک (آرد، آرد بادام، شکر، هل، پوست لیمو) را با مواد تر (تخممرغ، کره، روغن، زعفران، گلاب، ماست) مخلوط کنید تا یکدست شود.
-
پخت کیک
- مایه کیک را در قالبهای مخصوص کیک یزدی بریزید.
- قالبها را در فر قرار داده و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
-
تزیین و سرو
- کیکهای پخته شده را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، روی آنها را با مخلوط عسل و آب ولرم و پودر پسته تزئین کنید.
نکات مهم
- برای داشتن پف بیشتر، از فر گرم استفاده کنید و در حین پخت در فر را باز نکنید.
- از ماست یونانی پرچرب استفاده کنید تا کیک پفکیتر شود.
- برای طعم بهتر، از زعفران دم کرده باکیفیت استفاده کنید.
- میتوانید به جای آرد بادام از آرد بادام پودر شده استفاده کنید.
با رعایت این دستور پخت ساده و نکات ذکر شده، میتوانید یک کیک یزدی خانگی خوشمزه و باکیفیت را تهیه کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. نوش جان!