عصرونه امروز: چیپس خانگی بپزید و از خوردن آن لذت ببرید!

مواد لازم برای چیپس خانگی ترد و خوشمزه

• سیب‌زمینی: 3-4 عدد بزرگ
• روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم (روغن نباتی یا آفتابگردان)
• نمک: به مقدار دلخواه
• ادویه‌های دلخواه (اختیاری): فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و ...

مراحل تهیه چیپس خانگی

1. آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها

   • سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
   • سیب‌زمینی‌ها را به ورقه‌های نازک و یکدست برش دهید. هرچه ورقه‌ها نازک‌تر باشند، چیپس‌ها تردتر می‌شوند.
   • ورقه‌های سیب‌زمینی را چند دقیقه در آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس آن‌ها را آبکشی کرده و خشک کنید.

2. سرخ کردن چیپس‌ها

   • روغن را در یک قابلمه یا تابه گود به اندازه کافی گرم کنید.
   • ورقه‌های سیب‌زمینی را به آرامی در روغن داغ قرار دهید.
   • زمانی که چیپس‌ها طلایی و ترد شدند، آن‌ها را با کمک کفگیر از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

3. اضافه کردن طعم

   • بلافاصله پس از خارج کردن چیپس‌ها از روغن، آن‌ها را با نمک و ادویه‌های دلخواه طعم‌دار کنید.

نکات مهم برای تهیه بهترین چیپس خانگی

• انتخاب سیب‌زمینی مناسب: از سیب‌زمینی‌هایی با نشاسته زیاد مانند سیب‌زمینی زرد استفاده کنید.
• کنترل دمای روغن: دمای روغن برای سرخ کردن چیپس بسیار مهم است. اگر دما خیلی کم باشد، چیپس‌ها روغنی می‌شوند و اگر خیلی زیاد باشد، سریع می‌سوزند.
• خشک کردن کامل سیب‌زمینی‌ها: قبل از سرخ کردن، مطمئن شوید که ورقه‌های سیب‌زمینی کاملاً خشک هستند.
• تنوع در طعم‌ها: با استفاده از ادویه‌های مختلف، می‌توانید چیپس‌هایی با طعم‌های متنوع تهیه کنید.

پیشنهاد سرآشپز

برای یک وعده غذایی سالم‌تر، می‌توانید چیپس‌ها را در فر بپزید. به این ترتیب، چربی کمتری جذب چیپس‌ها می‌شود.

با این دستورالعمل ساده، می‌توانید در خانه چیپس‌هایی خوشمزه و سالم تهیه کنید و از خوردن آن‌ها لذت ببرید.