شام امشب با من: کتلت سبزیجات؛ یک وعده غذایی سالم و خوشمزه برای همه

مواد لازم

• پایه کتلت:
  • سیب‌زمینی: 3 عدد متوسط (پخته و پوره شده)
  • هویج: 2 عدد متوسط (پخته و پوره شده)
• سبزیجات:
  • نخودفرنگی: نصف پیمانه
  • ذرت: نصف پیمانه
  • فلفل دلمه‌ای: 1 عدد (اختیاری، ریز خرد شده)
  • پیاز: 1 عدد بزرگ (رنده شده و آب گرفته)
  • سبزیجات معطر (جعفری، شوید و...) به مقدار دلخواه
• سایر مواد:
  • تخم‌مرغ: 1 عدد (اختیاری، برای چسبندگی بیشتر)
  • آرد سوخاری: به مقدار لازم
  • ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، زنجبیل و... به مقدار دلخواه
• روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه گام به گام

1. آماده‌سازی سبزیجات: سیب‌زمینی و هویج را بپزید و پوره کنید. پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
2. ترکیب مواد: تمام مواد را به جز آرد سوخاری و روغن در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
3. شکل دادن به کتلت‌ها: از مواد به اندازه دلخواه برداشته و به شکل دلخواه فرم دهید. سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
4. سرخ کردن: کتلت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

نکات مهم

• تنوع در مواد: می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند کدو سبز، گل کلم یا اسفناج نیز در تهیه کتلت استفاده کنید.
• ادویه‌ها: با استفاده از ترکیب‌های مختلف ادویه، طعم‌های متنوعی به کتلت‌هایتان بدهید.
• روش پخت: علاوه بر سرخ کردن، می‌توانید کتلت‌ها را در فر یا با استفاده از ایرفرایر نیز بپزید.
• سرو: کتلت سبزیجات را به عنوان غذای اصلی، پیش غذا یا میان وعده سرو کنید.

با کمی خلاقیت، می‌توانید کتلت سبزیجات را به یک غذای خوشمزه و سالم تبدیل کنید که برای تمام اعضای خانواده مناسب است.