صبحونه فردا: نان سیمیت ترکی؛ طعم خوش شرق در سفره شما

مواد لازم و طرز تهیه نان سیمیت

مواد لازم برای خمیر

• آرد سفید: ۴ لیوان
• آب گرم: ۱ لیوان
• شکر: ۲ قاشق چای‌خوری
• خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای روی نان

• شیره انگور (یا شیره خرما): نصف لیوان
• آب: ۲ قاشق غذاخوری
• کنجد: به میزان لازم

مراحل تهیه

1. آماده‌سازی خمیر: ابتدا خمیر مایه و شکر را در آب گرم حل کرده و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا فعال شود. سپس آرد، نمک و روغن زیتون را به آن اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید. خمیر را در یک ظرف قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و بگذارید ۱ تا ۱.۵ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
2. شکل دادن به نان: خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت رشته‌ای درآورید. سپس دو رشته را به هم بپیچید و دایره‌ای شکل دهید. دو انتهای رشته‌ها را به هم بچسبانید تا شکلی حلقه‌ای به دست آید.
3. روکش کردن نان: در یک ظرف، شیره انگور و آب را مخلوط کنید. سپس هر کدام از سیمیت‌ها را ابتدا در این شیره بزنید و بعد آن‌ها را در کنجد بغلتانید تا سطح آن‌ها کاملاً با کنجد پوشید شود.
4. پخت نان: سیمیت‌ها را در سینی فر که قبلاً چرب یا با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گرد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا سطح آن‌ها طلایی و برشت شود.

نکات مهم

• برای تهیه یک نان سیمیت خوشمزه، بهتر است از آرد نان استفاده کنید.
• اگر شیره انگور در دسترس ندارید، می‌توانید از شیره خرما یا عسل نیز استفاده کنید.
• برای اینکه نان سیمیت شما تردتر شود، می‌توانید بعد از پخت، آن را برای چند دقیقه در دمای پایین فر قرار دهید.

پیشنهاد سرو

نان سیمیت را می‌توانید به همراه پنیر، گوجه‌فرنگی، زیتون و یا به عنوان یک میان‌وعده ساده سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را با چای یا قهوه میل کنید.

با تهیه این نان خوشمزه، می‌توانید طعم اصیل ترکیه را در خانه خود تجربه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.