صبحونه فردا: خوراک نخود و قارچ؛ صبحانهای مقوی و گیاهی
به دنبال یک صبحانه مغذی و گیاهی هستید؟ آش نخود و قارچ گزینه مناسبی برای شماست. این آش نه تنها سرشار از پروتئین است، بلکه به لطف ترکیبات طبیعیاش، انرژی مورد نیازتان را برای شروع روز تامین میکند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این آش خوشمزه و مقوی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای یک نفر
-
پایه
- نخود آشی پخته شده: 10 قاشق غذاخوری
- قارچ: 7-8 عدد
- گردو: 3 عدد
- پیاز: 1 عدد متوسط
-
حبوبات و غلات
- جو دوسر پرک: 3 قاشق غذاخوری
-
ادویهها
- پاپریکا
- زردچوبه
- فلفل سیاه
- نمک
-
سبزیجات تازه
- جعفری
- تره
طرز تهیه
- تفت دادن: پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. قارچهای خرد شده و گردوی خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
- پختن: نخود پخته شده، جو دوسر پرک و ادویهها را به مواد تفت داده شده اضافه کنید و به همراه 1 لیوان آب، مواد را به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا جا بیفتد.
- اضافه کردن سبزی: در 5 دقیقه آخر پخت، سبزیهای تازه خرد شده را به آش اضافه کنید.
- سرو: خوراک را در ظرف مورد نظر ریخته و گرم سرو کنید.
- تزئین: برای تزئین میتوانید از گردو استفاده کنید.
چرا نخود و قارچ برای صبحانه مناسب است؟
- سرشار از پروتئین: نخود و قارچ منابع غنی پروتئین هستند که به شما انرژی طولانی مدت میدهند.
- فیبر بالا: جو دوسر و سبزیجات موجود در خوراک، فیبر بالایی دارند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند.
- کم چرب: این خوراک بدون روغن تهیه میشود و برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی کم چرب هستند، بسیار مناسب است.
- مغذی: ترکیبات متنوع موجود در این آش، ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای مورد نیاز بدن را تامین میکند.
نکته: میزان پروتئین موجود در هر کاسه از این خوراک بین 20 تا 25 گرم و میزان انرژی آن حدود 200 تا 250 کیلو کالری است.
با تهیه این خوراک خوشمزه و مقوی، روز خود را با انرژی و سلامتی آغاز کنید.
