بورانی بادمجان، مجلسی و خوشمزه
بورانی بادمجان یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین پیشغذاهای ایرانی است که با طعمی بینظیر و بافت نرم و لطیف خود، هر کسی را به وجد میآورد. این غذا نه تنها برای مهمانیها و دورهمیها، بلکه برای یک وعده غذایی سبک و سالم نیز گزینه بسیار مناسبی است. در این مطلب، طرز تهیهی این غذای خوشمزه را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید آن را به راحتی در منزل تهیه کرده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
مواد لازم
- بادمجان: 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی: 5 تا 6 عدد
- پیاز متوسط: 2 عدد
- سیر: 5 حبه
برای تهیه ماست
- ماست: 2 پیمانه
- سیر له شده: 2 حبه
- نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
آمادهسازی بادمجان
- بادمجانها را شسته و پوست بگیریم.
- بادمجانها را به صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنیم تا طلایی رنگ شوند.
تهیه سس گوجه
- گوجه فرنگیها را پوست کنده و ریز خرد کنیم.
- پیاز را نیز ریز خرد کرده و همراه با گوجه فرنگیها در روغن تفت دهیم.
- سیر له شده را به مواد اضافه کرده و تفت دهیم.
مخلوط کردن مواد
- بادمجانهای سرخ شده را به سس گوجه اضافه کرده و مخلوط کنیم.
- نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کرده و مواد را به مدت چند دقیقه تفت دهیم تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
تهیه ماست
- ماست را در ظرفی مناسب ریخته و سیر له شده، نعناع خشک، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنیم.
- ماست را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهیم تا خنک و جا افتاده شود.
سرو غذا
- بادمجان و سس گوجه را در ظرف سرو ریخته و روی آن را با ماست تزئین کنیم.
- برای تزیین میتوانید از نعناع تازه نیز استفاده کنید.
بورانی بادمجان، یک غذای کامل و مغذی
بورانی بادمجان علاوه بر طعم دلپذیر، سرشار از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. این غذا به دلیل داشتن کلسیم فراوان، برای استخوانها و دندانها بسیار مفید است. همچنین، فیبر موجود در بادمجان به هضم غذا کمک کرده و احساس سیری را افزایش میدهد.
کلام آخر
بورانی بادمجان یکی از سادهترین و در عین حال خوشمزهترین غذاهایی است که میتوانید در منزل تهیه کنید. این غذا با ترکیبات ساده و روش تهیهی آسان، میتواند یک گزینه عالی برای وعدههای غذایی روزمره و مهمانیها باشد. پس دست به کار شوید و این غذای خوشمزه را امتحان کنید.
نوش جان!
