شام امشب با من: کوکوی شکمپر مجلسی با طعم جدید
به دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت برای دورهمیهای خود هستید؟ کوکوی شکمپر، یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با کمی خلاقیت، میتواند به یک غذای مجلسی تبدیل شود. در این دستورالعمل، طرز تهیه کوکوی شکمپر با ترکیبی از سبزیجات تازه و خوش عطر را به شما آموزش میدهیم که طعم بینظیری به آن میبخشد.
مواد لازم
برای کوکو
- سیبزمینی متوسط: 3 عدد
- تخممرغ: 2 عدد
- سیر: 2 حبه
- آردسوخاری: 2 قاشق غذاخوری
- جعفری یا ترخون خشک: نصف قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا یا پولبیبر به مقدار لازم
برای داخل کوکو
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه رنگی: 1 عدد
- قارچ: 150 گرم
- ذرت کنسروی: 3 قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و پاپریکای دودی به مقدار لازم
طرز تهیه
- آمادهسازی سیبزمینی: سیبزمینیها را آبپز کرده و پس از سرد شدن، رنده کنید. دقت کنید که سیبزمینیها بیش از حد پخته نشوند تا کوکو شکل خود را حفظ کند.
- آمادهسازی مواد داخل کوکو: پیاز را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه رنگی را اضافه کنید. در نهایت، ذرت و جعفری را نیز به مواد اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
- مخلوط کردن مواد کوکو: سیبزمینی رنده شده، تخممرغ، سیر رنده شده، آردسوخاری و ادویهها را با هم مخلوط کنید.
- شکل دادن به کوکوها: از مواد کوکو برداشته و با دست به شکل دلخواه فرم دهید. سپس، از مخلوط سبزیجات داخل کوکوها قرار دهید.
- سرخ کردن کوکوها: کوکوها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
نکات مهم
- برای اینکه کوکوها وا نروند، سیبزمینیها را به مدت 20 تا 25 دقیقه آبپز کنید.
- قبل از رنده کردن، سیبزمینیها را کاملا سرد کنید.
- از روغن داغ و به مقدار کافی استفاده کنید تا کوکوها روغن جذب نکنند.
- میتوانید از پنیر پیتزا نیز برای داخل کوکوها استفاده کنید.
سخن آخر
این کوکوی شکمپر مجلسی، علاوه بر طعم لذیذ، از نظر ظاهری نیز بسیار جذاب است. شما میتوانید با تغییر در نوع سبزیجات و افزودن مواد دلخواه، هر بار طعم جدیدی را تجربه کنید. پس دست به کار شوید و این غذای خوشمزه را برای عزیزانتان تهیه کنید.
