طرز تهیه‌ی میگوی پفکی ترد و خوشمزه مثل رستوران‌ها!
میگوی پفکی، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی است که به دلیل بافت ترد و طعم دلپذیرش، طرفداران بسیاری دارد. تهیه این غذا در خانه بسیار ساده است و با کمی حوصله می‌توانید یک میان‌وعده لذیذ و سالم برای خود و خانواده‌تان آماده کنید.
مواد لازم برای طبخ میگو پفکی
- میگو: ۱ کیلوگرم (پوست‌کنده و پاک‌شده)
- ادویه‌ها: پاپریکا، زردچوبه، ریحان خشک، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، فلفل، آب لیمو (به مقدار دلخواه)
- آرد: نصف پیمانه
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- شیر: یک چهارم پیمانه
- آرد سوخاری: نصف پیمانه
- روغن: به مقدار لازم
مراحل پخت میگو پفکی
- مخلوط کردن ادویه‌ها: تمام ادویه‌ها را در یک ظرف با هم مخلوط کنید.
- مزه دار کردن میگو: میگوها را به مخلوط ادویه‌ها آغشته کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- تهیه مخلوط آرد و تخم‌مرغ: شیر و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید.
- آغشته کردن میگو: میگوها را ابتدا در آرد، سپس در مخلوط شیر و تخم‌مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلطانید.
- سرخ کردن میگو: میگوهای آغشته شده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و پفکی شوند.
- سرو: میگوهای پفکی آماده را در ظرفی مناسب بچینید و با سس دلخواه سرو کنید.
نکات مهم
- برای طعم بهتر، می‌توانید از انواع سبزیجات معطر مانند پیازچه یا جعفری خرد شده در مخلوط ادویه‌ها استفاده کنید.
- برای کاهش کالری، می‌توانید میگوها را به جای سرخ کردن، در فر یا تابه تفلون با کمی روغن بپزید.
- حرارت روغن برای سرخ کردن میگو بسیار مهم است. روغن باید داغ باشد تا میگوها به سرعت پف کرده و طلایی شوند.
- مدت زمان سرخ کردن میگو به اندازه آن‌ها بستگی دارد. میگوهای کوچک سریع‌تر پخته می‌شوند.
- میگوی پفکی را می‌توانید به عنوان شام، پیش غذا، میان وعده یا همراه با سالاد و برنج سرو کنید.
با استفاده از این دستورالعمل ساده، می‌توانید در منزل میگوی پفکی با طعمی لذیذ و ترد تهیه کنید. این غذا علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است، یک انتخاب سالم و مغذی نیز محسوب می‌شود.
