ناهار امروز: دستور پخت ناهار لذیذ و سالم؛ مرغ و سبزیجات در فر
اگر به دنبال یک وعده ناهار خانگی، مقوی و خوشمزه هستید که به زحمت زیادی هم نیاز نداشته باشد، مرغ با سبزیجات در فر یک انتخاب عالی است. این غذا با طعم بی‌نظیر و عطر دلپذیرش، تمام اعضای خانواده را دور هم جمع می‌کند.
مواد لازم برای تهیه مرغ و سبزیجات در فر
- 500 گرم سینه مرغ
- 1 عدد پیاز
- 3 حبه سیر
- 1 عدد فلفل کاپیا (یا دلمه ای قرمز)
- 1 عدد فلفل سبز
- 3-4 عدد سیب زمینی متوسط
- 2 عدد هویج
- کره
مواد لازم برای تهیه سس
- 1 قاشق غذاخوری رب فلفل (یا رب گوجه فرنگی)
- نصف استکان روغن مایع
- نصف استکان آب
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
- آویشن به مقدار لازم
مراحل آماده سازی و پخت
-
آماده سازی سبزیجات و مرغ
- تمام سبزیجات (پیاز، سیر، فلفل کاپیا، فلفل سبز، سیب زمینی و هویج) را به اندازه دلخواه خرد کنید.
- سینه مرغ را نیز به قطعات مناسب برش بزنید.
- سبزیجات و مرغ خرد شده را داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
-
تهیه سس
- در یک ظرف جداگانه، رب فلفل (یا رب گوجه فرنگی)، روغن مایع و آب را با هم مخلوط کنید.
- نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و آویشن را به سس اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
-
مخلوط کردن مواد و سس
- سس آماده شده را روی مخلوط مرغ و سبزیجات بریزید.
- مواد را به خوبی هم بزنید تا سس به طور یکنواخت تمام قسمت‌ها را بپوشاند.
- تکه‌های کوچک کره را روی مواد قرار دهید.
-
پخت در فر
- یک قطعه کاغذ روغنی را کمی خیس کنید و روی ظرف حاوی مواد بکشید.
- فر را از قبل با دمای 210 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- ظرف را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
- پس از 40 دقیقه، کاغذ روغنی را بردارید و مواد را کمی زیر و رو کنید.
- دوباره ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا مرغ و سبزیجات کاملاً پخته و طلایی شوند.
نکات مهم در پخت
- زمان پخت ممکن است بسته به اندازه قطعات مرغ و سبزیجات و همچنین نوع فر شما کمی تغییر کند. بنابراین، در طول پخت، غذا را چک کنید تا از پخته شدن کامل آن مطمئن شوید.
- برای داشتن طعم بهتر، می‌توانید قبل از پخت، مرغ و سبزیجات را به مدت نیم ساعت در سس استراحت دهید تا مزه‌ها به خوبی جذب شوند.
- می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند کدو، قارچ یا بروکلی نیز در این غذا استفاده کنید.
