ناهار امروز: طرز تهیه لوبیا پلو گیاهی؛ یک غذای خوشمزه و اقتصادی برای تمام سلیقه‌ها!

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو بدون گوشت

در جدول زیر می‌توانید مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این غذای خوشمزه را مشاهده کنید:

مراحل پخت لوبیا پلو گیاهی

برای تهیه این غذای خوش‌طعم، مراحل زیر را دنبال کنید:

آماده‌سازی اولیه مواد

1. ابتدا پیاز رنده شده را در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود.
2. لوبیا سبزهای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا کمی نرم شوند و خامی آن‌ها گرفته شود.
3. در این مرحله، نمک، فلفل قرمز و زعفران حل شده را به مخلوط پیاز و لوبیا اضافه کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.
4. پوره گوجه فرنگی را به مواد داخل تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا شروع به جوشیدن کند.
5. درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید سس لوبیا به مدت حدود 2 ساعت بپزد. در 15 دقیقه پایانی پخت، می‌توانید کمی رب گوجه فرنگی و مقدار کمی دیگر زعفران اضافه کنید تا رنگ سس جذاب‌تر شود.
6. در همین حین، برنج را به خوبی بشویید و به مدت 2 ساعت در آب نمک خیس کنید. سپس، برنج را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بپزید و آبکش کنید.

لایه‌بندی و پخت نهایی لوبیا پلو

1. ته دیگ مورد نظر خود را در کف قابلمه قرار دهید.
2. به صورت لایه لایه، برنج آبکش شده و سس لوبیا پخته شده را به قابلمه اضافه کنید تا تمام مواد تمام شود.
3. در انتها، چند تکه کره را روی سطح لوبیا پلو قرار دهید.
4. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید لوبیا پلو به مدت حدود یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشد.

پس از گذشت این زمان، لوبیا پلوی خوشمزه و گیاهی شما آماده سرو است. نوش جان!