شام امشب با من:یک وعده غذایی کامل و خوشمزه؛ ماهی سوخاری با سیب زمینی و سس بروکلی
این دستور پخت یک غذای سیرکننده و کم‌کالری را به شما آموزش می‌دهد که سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و چربی‌های سالم است و می‌تواند یک انتخاب عالی برای وعده غذایی شما باشد.
مواد لازم
- فیله ماهی: 300-400 گرم (بسته به تعداد نفرات)
- سیب زمینی: 2-3 عدد متوسط
- کلم بروکلی: 1 عدد کوچک یا نصف یک عدد بزرگ
- شیر: نصف پیمانه
- کره: 25 گرم
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- خامه: 2 قاشق غذاخوری
- ادویه: به مقدار لازم (نمک، فلفل، آویشن، پولبیبر)
- پودر پانکو: به مقدار لازم برای پوشاندن ماهی
- روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن ماهی
- پیاز: 1 عدد کوچک (برای مزه‌دار کردن ماهی)
- آبلیمو: 1-2 قاشق غذاخوری (برای مزه‌دار کردن ماهی)
طرز تهیه
آماده سازی سیب زمینی و سس بروکلی
- سیب زمینی‌ها را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید و بپزید تا نرم شوند.
- در یک تابه، کره را ذوب کنید.
- دو قاشق غذاخوری آرد را به کره اضافه کنید و تفت دهید.
- ادویه‌ها (نمک، فلفل، آویشن، پولبیبر) را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید.
- شیر و خامه را به تابه اضافه کنید و هم بزنید.
- کلم بروکلی و سیب زمینی‌های آبپز شده را به سس اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا سس غلیظ شود.
آماده سازی و سرخ کردن ماهی
- ماهی را حداقل یک ساعت قبل در مخلوطی از نمک، ادویه مخصوص ماهی، پیاز و آبلیمو مزه‌دار کنید.
- ماهی مزه‌دار شده را در پودر پانکو بغلتانید تا تمام سطح آن پوشانده شود.
- در یک تابه جداگانه، روغن را داغ کنید.
- ماهی‌های آغشته به پودر پانکو را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و مغزپخت شوند.
اکنون غذای خوشمزه شما آماده سرو است! نوش جان!
