ناهار امروز: طعم بی‌نظیر گردو پلو با مرغ، ترکیبی دلپذیر از عطر و طعم!

گردو پلو با مرغ، غذایی اصیل و خوش‌عطر است که با ترکیبی هنرمندانه از طعم‌های شیرین، شور و ادویه‌ای، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای ذائقه‌ها به ارمغان می‌آورد. این دستور پخت ساده، شما را به خلق یک شاهکار آشپزی دعوت می‌کند.

مواد لازم برای تهیه گردو پلو با مرغ (4 نفر)

پیاز متوسط: 1 عدد
روغن: 3-4 قاشق غذاخوری
سینه مرغ: 2 عدد (حدود 400-500 گرم)
زعفران دم کرده غلیظ: 2-3 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده: ½ پیمانه
زرشک: ¼ پیمانه
کشمش پلویی: ¼ پیمانه
نمک: به مقدار لازم
زیره: ½ قاشق چایخوری
دارچین: ½ قاشق چایخوری
فلفل قرمز (اختیاری): ¼ قاشق چایخوری
برنج: 3 پیمانه

مراحل تهیه گردو پلو با مرغ

برای پخت این غذای خوشمزه برای 4 نفر، مراحل زیر را دنبال کنید:

آماده‌سازی پیاز: یک عدد پیاز متوسط را به صورت خلالی نازک خرد کنید.
تفت دادن پیاز: پیازهای خرد شده را در 2 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا نرم و سبک شوند. سپس 1 قاشق غذاخوری روغن دیگر به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا پیازها طلایی رنگ شوند.
افزودن مرغ: دو عدد سینه مرغ (حدود 400-500 گرم) را به صورت نگینی متوسط خرد کنید و به پیازهای طلایی اضافه کنید.
طعم‌دار کردن مرغ: 2-3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ نیز کمی تفت بخورد و رنگ بگیرد.
افزودن مواد میانی: ½ پیمانه گردوی خرد شده، ¼ پیمانه زرشک و ¼ پیمانه کشمش پلویی را به مخلوط مرغ اضافه کنید. همچنین، نمک، ½ قاشق چایخوری زیره، ½ قاشق چایخوری دارچین و در صورت تمایل ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز را اضافه کنید و اجازه دهید مواد برای چند دقیقه با هم بپزند و طعم‌ها ترکیب شوند.
تهیه برنج: 3 پیمانه برنج را طبق معمول آبکش کنید.
ترکیب مواد و دم کردن: برنج آبکش شده را به آرامی با مخلوط مرغ و مواد میانی ترکیب کنید. می‌توانید به صورت لایه لایه مواد و برنج را در قابلمه بریزید. سپس مخلوط را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت تقریبی 30-40 دقیقه دم بگذارید تا برنج کاملاً بپزد و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.