ناهار امروز: کوکوی لوبیا سفید و سیب‌زمینی؛ یک غذای نونی خوشمزه و آسان
اگر به دنبال یک غذای بدون گوشت، سالم و در عین حال خوش‌طعم برای ناهار یا شام هستید، کوکوی لوبیا سفید و سیب‌زمینی پخته می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. این کوکو که طرز تهیه آن بسیار ساده است، تنوعی دلچسب به سفره شما می‌بخشد.
مواد لازم برای تهیه کوکو
برای پخت این کوکوی لذیذ، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- لوبیا سفید: ۱ لیوان (از شب قبل خیسانده شود)
- سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: ۱۰۰ گرم
- روغن: به میزان لازم برای سرخ کردن
- ادویه‌جات: پودر سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی لوبیا سفید و سیب‌زمینی
۱. آماده‌سازی لوبیا و سیب‌زمینی: ابتدا لوبیا سفیدی که از شب قبل خیس کرده‌اید را همراه با سیب‌زمینی‌ها در یک قابلمه مناسب بپزید تا کاملاً نرم شوند.
۲. میکس کردن مواد: پس از پخت کامل و اطمینان از سرد شدن لوبیا و سیب‌زمینی، آن‌ها را به خوبی میکس کنید. برای این کار می‌توانید از غذاساز، گوشت‌کوب برقی یا حتی گوشت‌کوب دستی استفاده کنید تا ترکیبی یکدست به دست آید.
۳. افزودن جعفری و ادویه‌جات: جعفری خرد شده را به مخلوط سیب‌زمینی و لوبیا سفید اضافه کنید. سپس آرد نخودچی، آرد سوخاری، تخم‌مرغ‌ها و تمامی ادویه‌ها (پودر سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن) را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند.
۴. سرخ کردن کوکو: حالا مایه کوکو آماده است. با دست به آن شکل دلخواه خود را داده و هر دو طرف کوکوها را با حرارت ملایم در روغن سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
به همین سادگی، یک غذای بدون گوشت، خوشمزه و مقوی آماده سرو است. نوش جان!
