شایعه یا واقعیت؟! پنیر واقعا حافظه‌ی شما را ضعیف می‌کنه؟!
پنیر، یکی از مواد غذایی محبوب در صبحانه‌ی ایرانی‌ها، سرشار از کلسیم و پروتئین است. اما باورهای غلطی در مورد مضرات آن، مثل ایجاد آلزایمر یا ضعف حافظه، وجود دارد.
در این مطلب، به بررسی ارزش غذایی پنیر، مضرات و فواید آن و زمان مناسب مصرفش می‌پردازیم.
ارزش غذایی پنیر
- یک واحد پنیر (۳۰ گرم) حاوی ۲۰۰ میلی‌گرم کلسیم و ۸ گرم پروتئین است.
- پنیر، منبع مهمی برای تامین کلسیم بدن است.
- نسبت مناسب کلسیم به فسفر در بدن، برای سلامت استخوان و دندان ضروری است.
- این نسبت در بدن باید دو به یک باشد.
مصرف پنیر برای چه کسانی توصیه نمی‌شود؟
- افراد مبتلا به نارسایی حاد کلیوی: به دلیل محدودیت مصرف پروتئین
- مصرف کنندگان آنتی‌بیوتیک: به دلیل تداخل با جذب آنتی‌بیوتیک
نکاتی برای مصرف پنیر
- از پنیرهای کم‌چرب، کم‌نمک و پاستوریزه استفاده کنید.
- پنیر را به همراه منابع فسفر مانند گردو، زیره و سیاه‌دانه مصرف کنید.
- بهترین زمان مصرف پنیر، شب هنگام است.
- مصرف پنیر را با فاصله 3 ساعت از مصرف آنتی‌بیوتیک انجام دهید.
- کودکان می‌توانند از 1 سالگی پنیر مصرف کنند.
- میزان مصرف پنیر در کودکان 3 ساله تا 30 گرم و بعد از 3 سالگی تا 90 گرم است.
- پنیر را به روش‌های مختلف در غذای کودکان پنهان کنید.
مصرف متعادل پنیر، فواید بسیاری برای سلامتی شما دارد و می‌تواند به حفظ سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و ارتقای عملکرد مغز شما کمک کند.
