۸ برابر آنتی‌اکسیدان بیشتر در این سبزی شگفت‌انگیز!

آنتی‌اکسیدان‌هایی ۸ برابر بیشتر از سایر پیازها!

یکی از برجسته‌ترین ویژگی‌های پیاز قرمز، میزان بالای آنتی‌اکسیدان‌های آن است. این پیاز به قدری سرشار از آنتی‌اکسیدان است که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن ۸ برابر بیشتر از انواع دیگر پیاز است. علاوه بر این، پیاز قرمز از نظر پلی‌فنول‌ها، به‌ویژه کوئرستین، نیز برتری قابل توجهی نسبت به سایر پیازها دارد.

• نقش آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن:

  • محافظت در برابر بیماری‌های قلبی‌عروقی و برخی سرطان‌ها: ترکیبات فنولیک موجود در پیاز قرمز نقش محافظتی در برابر این بیماری‌ها دارند.

  • مقابله با رادیکال‌های آزاد: آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد که عامل پیری سلولی هستند، به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی‌عروقی، آلزایمر و تحلیل شناختی مرتبط با سالمندی کمک می‌کنند.

فواید دیگر پیاز قرمز برای سلامتی

علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدانی بی‌نظیر، پیاز قرمز فواید دیگری نیز برای سلامتی دارد:

• محافظت از میکروبیوم روده:

  • پیاز قرمز حاوی فیبرهای مفید برای میکروبیوم روده است.

  • اینولین، نوعی پری‌بیوتیک موجود در پیاز، به حفظ و تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند.

  • میکروبیوم که به عنوان "مغز دوم" شناخته می‌شود، نقش مهمی در عملکردهای مختلف بدن از جمله مقابله با دیابت، چاقی و افسردگی دارد.

• پیشگیری از بیماری‌های قلبی:

  • هنگام برش پیاز، مولکول آلیسین به ترکیبات گوگردی تبدیل می‌شود که مسئول بوی تند پیاز هستند.

  • این ترکیبات گوگردی دارای تاثیر ضدپلاک در عروق بوده و در پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌عروقی موثرند.

• بهبود عملکرد سیستم عصبی:

  • پتاسیم: ۱۰۰ گرم پیاز قرمز خام نزدیک به ۱۰ درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین می‌کند. پتاسیم در حفظ انعقاد خون، انقباضات قلب و بسیاری از واکنش‌های بیولوژیک نقش دارد.

  • اسید فولیک (ویتامین B9): این ویتامین برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و سنتز گلبول‌های قرمز ضروری است. تامین اسید فولیک، به‌ویژه در هفته‌های نخست بارداری، برای جلوگیری از ناهنجاری‌های لوله عصبی جنین اهمیت ویژه‌ای دارد.

نکات مهم در مصرف پیاز قرمز

به طور کلی، ممنوعیت خاصی برای مصرف پیاز قرمز وجود ندارد. با این حال، افرادی که به سندروم روده تحریک‌پذیر مبتلا هستند، باید در مصرف آن احتیاط کنند، زیرا ممکن است باعث بروز مشکلات گوارشی برای این افراد شود.