عصرونه امروز: طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی؛ یک شیرینی ساده و خوشمزه!
سوهان کنجدی یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم بینظیر و بافت ترد خود، همیشه در دورهمیها و مهمانیها جایگاه ویژهای دارد. تهیه این شیرینی خوشمزه در خانه بسیار ساده است و با چند قلم مواد اولیه ساده میتوانید آن را به راحتی آماده کنید. در ادامه، با یک دستور پخت آسان و سریع برای تهیه سوهان کنجدی خانگی آشنا میشوید.

مواد لازم
برای تهیه سوهان کنجدی، فقط به سه ماده اصلی نیاز دارید:
-
۱ لیوان کنجد
-
۱ لیوان شکر
-
۲۵ گرم کره
طرز تهیه
تهیه سوهان کنجدی خانگی شامل چند مرحله ساده است که با دقت در آنها میتوانید یک شیرینی بینقص درست کنید:
-
آمادهسازی کنجد: ابتدا یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید. کنجدها را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم به آرامی تفت دهید تا کمی رنگ بگیرند و عطر آنها بلند شود. مراقب باشید کنجدها نسوزند. سپس آنها را از تابه خارج کنید.
-
کاراملی کردن شکر: شکر را در همان تابه بریزید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید شکر به آرامی ذوب و کاراملی شود. در این مرحله به هیچ عنوان شکر را هم نزنید. فقط با حرکت دادن ملایم تابه میتوانید آن را جابجا کنید.
-
افزودن کره و کنجد: وقتی دانههای شکر کاملاً حل و مایع شد، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. سپس به سرعت کنجدهای تفتداده شده را اضافه کرده و کمتر از دو دقیقه مخلوط کنید تا سفت نشود.
-
شکل دادن و برش: بلافاصله مخلوط آماده شده را روی فویل یا کاغذ روغنی بریزید. قبل از اینکه سوهان کاملاً سرد و سفت شود، با استفاده از چاقو آن را به شکل و اندازه دلخواه برش دهید.
-
نگهداری: پس از سرد شدن کامل، سوهانهای کنجدی را در یک ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.
با این دستور ساده، میتوانید در خانه سوهان کنجدی خوشمزه و اصیل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.