صبحونه فردا: پیده ترابزون؛ مردم ترکیه عاشق این صبحانه‌ی خوشمزه و متفاوت هستن!

مواد لازم

مراحل پخت

1. آماده کردن خمیر

• آب، شیر ولرم، خمیر مایه و شکر را در ظرفی مخلوط کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
• کره و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
• آرد را الک کنید و به تدریج به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.
• خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
• روی ظرف خمیر را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در مکانی گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

2. آماده کردن پیده

• خمیر را به دایره‌های کوچک به اندازه نارنگی تقسیم کنید.
• هر دایره را با وردنه به صورت نازک باز کنید.
• مخلوطی از پنیر موزارلا و پنیر سفید را در وسط خمیر قرار دهید.
• لبه‌های خمیر را به سمت داخل تا کنید و محکم کنید.

3. پخت پیده

• فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
• پیده‌ها را در سینی فر قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ شوند.
• پس از پخت، از فر خارج کنید و روی هر پیده 1 قاشق چای‌خوری کره و 1 عدد تخم مرغ قرار دهید.
• سینی را به مدت 4 تا 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا تخم مرغ عسلی شود.

نکات

• برای ورز دادن خمیر، آن را چنگ نزنید، زیرا باعث چسبندگی خمیر می‌شود.
• می‌توانید به جای پنیر موزارلا از پنیر پیتزا استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده یا مرغ پخته شده در مواد پیده استفاده کنید.
• برای طعم گیاهی، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند اسفناج، گشنیز و شوید استفاده کنید.

پیده ترابزون، صبحانه‌ای خوشمزه و مقوی است که می‌تواند به تنوع صبحانه‌های شما کمک کند. این غذا طرز تهیه‌ای آسان دارد و می‌توانید آن را با سلیقه خودتان تغییر دهید.