ناهار امروز: جوجه کباب ترش و شیرین با سس نارنج؛ طعمی جدید و جذاب برای سفره‌های شما
جوجه کباب، غذای محبوب ایرانی، این بار با طعمی جدید و فوق‌العاده! سس نارنج، ترشی و شیرینی دلچسبی به جوجه کباب می‌دهد که آن را به یک غذای بی‌نظیر تبدیل می‌کند. این جوجه کباب را می‌توانید به راحتی در فر، روی زغال یا حتی در تابه درست کنید.
مواد لازم
- مرغ کامل خرد شده: ۱ عدد
- آب پیاز: ۲ عدد
- سس فلفل تند: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب نارنج تازه: ۴ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
- زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
- روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
- زیره: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک، فلفل سیاه، آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: مرینت کردن جوجه‌ها
- مرغ را به صورت یکدست خرد کنید.
- آب پیاز را بگیرید.
- آب نارنج، سس فلفل، سیر رنده‌شده، زعفران، روغن و ادویه‌ها را به آب پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید.
- مرغ‌ها را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مرغ‌ها به مواد آغشته شوند.
- روی کاسه را بپوشانید و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم: پخت جوجه کباب
- منقل: زغال را آماده کنید و جوجه‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.
- فر: جوجه‌ها را به سیخ بکشید و در سینی فر چرب‌شده قرار دهید. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
- تابه: در تابه معمولی یا گریل کمی روغن بریزید و جوجه‌ها را سرخ کنید.
نکات کلیدی
- می‌توانید از رب نارنج به جای آب نارنج استفاده کنید.
- مقدار زعفران را به دلخواه کم و زیاد کنید.
- این جوجه کباب را می‌توانید در فرهای برقی و توستر نیز درست کنید.
با این دستور پخت، جوجه کبابی با طعمی جدید و فوق‌العاده خواهید داشت که سفره شما را زینت می‌دهد.
