ناهار امروز: ته چین محلی ساری؛ آسون‌ترین غذای مجلسی که میتونی بپزی!

مواد لازم

• برنج: 2 پیمانه
• مرغ: 4 تکه
• هویج: 3 عدد
• سیب زمینی: 3 عدد
• اسفناج: 200 گرم
• نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری و زیره سیاه: به میزان لازم
• زعفران: به میزان لازم
• کره یا روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

1. مرغ: کره را در تابه گرم کنید و مرغ‌ها را به همراه ادویه تفت دهید تا سرخ شوند.

2. سیب زمینی و هویج: سیب زمینی‌ها و هویج‌ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. سپس آنها را در کره سرخ کنید. (تکه‌ها باید بزرگ باشند.)

3. اسفناج: اسفناج‌ها را در تابه تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

4. برنج: برنج را در آب جوش بریزید و پس از نرم شدن، آبکش کنید.

5. ته چین:

   • کف قابلمه را با کره و زعفران چرب کنید.
   • سیب زمینی‌ها را در کف قابلمه بچینید.
   • یک لایه برنج روی سیب زمینی‌ها بریزید.
   • مرغ، هویج، اسفناج و ادویه‌ها را روی برنج قرار دهید.
   • باقی برنج را روی مواد بریزید.

6. دم کشیدن: درب قابلمه را بگذارید و ته چین را به مدت 40 تا 45 دقیقه دم کنید.

نکات

• ته چین ساری قالبی نیست و نیازی به فشرده کردن برنج نیست.
• طعم زیره در این ته چین غالب است.

با ته چین محلی ساری، یک سفره رنگین و خوشمزه را برای خانواده خود به ارمغان بیاورید.