آرد سوخاری خانگی: ترد و خوشمزه، به صرفه و سالم!

در این مطلب، طرز تهیه آرد سوخاری خانگی را به شما آموزش می‌دهیم که نه تنها بسیار آسان و کم‌هزینه است، بلکه از نظر کیفیت و طعم نیز به مراتب از نمونه‌های آماده موجود در بازار برتر است.

مواد لازم

• نان باگت یا تست مانده: 2 تا 3 عدد
• ادویه‌های دلخواه (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن و ...) به مقدار دلخواه
• (اختیاری) پفک نمکی: به مقدار دلخواه

مراحل تهیه

1. آماده سازی نان ها

• نان های باگت یا تست مانده را به قطعات کوچک و تقریباً یکسان خرد کنید.
• اگر تمایل دارید، می توانید مغز نان ها را خارج کنید (اما ضروری نیست).
• نان های خرد شده را در یک سینی فر یا ظرف مناسب قرار دهید.
• نیازی به چرب کردن سینی یا استفاده از کاغذ روغنی نیست.

2. برشته کردن نان ها

• فر را با دمای 100 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• سینی نان ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا نان ها کاملاً خشک و ترد شوند.
• مراقب باشید که نان ها نسوزند.
• پس از خشک شدن نان ها، آنها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

3. آرد سوخاری کردن نان ها

• نان های خشک شده را به صورت دسته ای در غذاساز یا آسیاب بریزید و به مدت چند ثانیه پالس بزنید تا به آرد سوخاری تبدیل شوند.
• مراقب باشید که نان ها را بیش از حد آسیاب نکنید، زیرا ممکن است حالت پودری و خمیری به خود بگیرند.
• می توانید از مخلوط کن یا گوشتکوب نیز برای خرد کردن نان ها استفاده کنید.

4. مزه دار کردن آرد سوخاری

• ادویه های دلخواه خود را به آرد سوخاری اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
• می توانید از نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن و سایر ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید.
• اگر تمایل دارید، می توانید مقداری پفک نمکی نیز به آرد سوخاری اضافه کنید تا رنگ و طعم بهتری به آن بدهد.

5. نگهداری از آرد سوخاری:

• آرد سوخاری خانگی را در یک ظرف دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
• آرد سوخاری خانگی را می توانید تا چند ماه به راحتی نگهداری کنید.

نکات

• برای تهیه آرد سوخاری می توانید از انواع نان های حجیم مانند نان باگت، تست، لواش و ... استفاده کنید.
• اگر می خواهید آرد سوخاری درشت تری داشته باشید، نان ها را به تکه های بزرگتر خرد کنید و زمان کمتری در غذاساز یا آسیاب قرار دهید.
• برای طعم بهتر، می توانید از نان های طعم دار مانند نان سبوس دار، نان جو و ... استفاده کنید.
• آرد سوخاری خانگی را می توانید برای سوخاری کردن انواع گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و ... استفاده کنید.

با تهیه آرد سوخاری خانگی، نه تنها می توانید از طعم و کیفیت آن لذت ببرید، بلکه در هزینه های خود نیز صرفه جویی کنید.