خنکای تابستان با طعمی بهشتی: گرانیتای هندوانه، دسری ایتالیایی با ثبت جهانی!
در گرمای طاقت‌فرسای تابستان، هیچ چیز به اندازه یک دسر خنک و خوشمزه نمی‌تواند حال آدم را جا بیاورد. ما امروز شما را با طرز تهیه یکی از لذیذترین و خنک‌ترین دسرهای ایتالیایی به نام "گرانیتای هندوانه" آشنا می‌کنیم که به ثبت جهانی نیز رسیده است. این دسر بهشتی، بافتی شبیه به یخ در بهشت دارد و طعمی بی‌نظیر از هندوانه را به شما هدیه می‌دهد.
مواد لازم
- هندوانه بدون هسته: 1 عدد
- شکر: ½ پیمانه
- آب لیمو ترش تازه: 2 قاشق غذاخوری
- آب: 1 پیمانه
مراحل پخت
-
آماده‌سازی هندوانه: هندوانه را به مکعب‌های کوچک خرد کنید. برای اینکه دانه‌های هندوانه مزاحم بافت گرانیتا نشوند، می‌توانید از صافی برای جدا کردن دانه‌ها استفاده کنید.
-
تهیه شربت: در یک قابلمه، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. به طور مرتب هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود. بعد از جوش آمدن شربت، حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
-
ترکیب مواد: هندوانه خرد شده، شربت خنک شده و آبلیمو را در مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
-
انجماد: مخلوط را در ظرف مخصوص فریزر بریزید و به مدت 4 تا 6 ساعت در فریزر قرار دهید. هر 30 دقیقه یکبار، مخلوط را با چنگال هم بزنید تا به طور یکسان یخ بزند و دانه‌های درشت یخ تشکیل نشود.
-
سرو: گرانیتای هندوانه را به دلخواه خود تزیین و سرو کنید. می‌توانید از برش‌های هندوانه، برگ نعنا یا برش‌های لیمو برای تزئین استفاده کنید.
نکات
- برای طعم قوی‌تر هندوانه، می‌توانید از هندوانه‌های رسیده و شیرین استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.
- اگر می‌خواهید گرانیتای هندوانه را سریع‌تر آماده کنید، می‌توانید از مخلوط کن یخ استفاده کنید.
- گرانیتای هندوانه را می‌توانید تا 2 روز در فریزر نگهداری کنید.
با گرانیتای هندوانه، گرمای تابستان را به خنکای بهشت تبدیل کنید!
