صبحونه فردا: نان لواش فوری؛ طعمی تازه از نان خانگی
نان لواش یکی از نان‌های سنتی ایرانی است که در کنار بسیاری از غذاها سرو می‌شود. درست کردن نان لواش در خانه ممکن است به نظر سخت بیاید، اما با این دستور پخت ساده و سریع می‌توانید در کمترین زمان ممکن، نان لواش‌های گرم و نرمی بپزید که از طعم و عطر بی‌نظیری برخوردارند.
مواد لازم
- آرد نانوایی یا آرد گندم: ۳ پیمانه
- آب: ۱ پیمانه تا ۱ و نیم پیمانه (آب را کم‌کم اضافه کنید)
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
-
ترکیب مواد: آرد را با روغن مایع و نمک مخلوط کنید. سپس آب را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید.
-
الک کردن آرد: آرد را دو تا سه بار الک کنید تا بافت نان نرم‌تر شود.
-
ورز دادن خمیر: خمیر را به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا نچسبد.
-
تقسیم خمیر: خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل چونه درآورید.
-
پوشاندن چونه‌ها: چونه‌ها را با پارچه یا کیسه پلاستیکی بپوشانید تا خشک نشوند.
-
پهن کردن چونه‌ها: روی سطح کار کمی آرد بپاشید و هر چونه را به ضخامت 2 تا 3 میلی‌متر پهن کنید.
-
پخت نان: تابه را داغ کنید و نان را در آن قرار دهید. حرارت باید زیاد باشد تا نان سفت نشود. بعد از اینکه روی نان حباب زد، آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز بپزید.
-
نگهداری: نان‌های پخته شده را با دستمال بپوشانید تا گرم و نرم بمانند. برای نگهداری طولانی‌مدت، نان‌ها را در فریزر قرار دهید و نیم ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کنید.
نکات
- برای اینکه نان لواش شما طعمی دلچسب‌تر داشته باشد، می‌توانید از کمی آرد سبوس‌دار در کنار آرد سفید استفاده کنید.
- اگر نان‌ها در حین پخت چسبیدند، می‌توانید از کمی روغن مایع به تابه اضافه کنید.
- نان لواش را می‌توانید به تنهایی یا به عنوان دورپیچ برای انواع غذاها مانند کباب، فلافل و ... استفاده کنید.
با این دستور پخت ساده، می‌توانید به راحتی نان لواش‌های خانگی و خوشمزه‌ای بپزید و از طعم تازه و بی‌نظیر آن لذت ببرید.
