صبحونه فردا: املت کافیشاپی!
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/fFarEX7bXKB1/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv4Wlz2nbAae6y9X8KmnT1rM/%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%AA.jpg)
املت قارچ و اسفناج یا املت کافی شاپی، یک غذای خوشمزه و مغذی است که به عنوان صبحانه یا شام سرو میشود. این املت سرشار از پروتئین، آهن و ویتامین است و به دلیل طعم و مزه بینظیرش، طرفداران زیادی دارد. در ادامه، طرز تهیه این املت خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم
- پیاز: ۱ عدد
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- اسفناج: ۱۰۰ گرم
- پنیر خامهای: ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۳ عدد
- کره: ۲۰ گرم
- پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
- پنیر ورقهای: ۲ عدد
- روغن: به میزان لازم
- زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه
-
آماده سازی مواد
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.
- قارچها را بشویید و به صورت ورقهای خرد کنید.
- اسفناج را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- پنیر خامهای را به دمای محیط برسانید.
- تخم مرغها را در یک کاسه شکسته و با زعفران و نمک مخلوط کنید.
- پنیر ورقهای را به صورت مربع برش بزنید.
-
پخت املت
- در یک تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- قارچها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
- اسفناج را به تابه اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا اسفناج بخارپز شود.
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
- پنیر خامهای را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
- شعله را خاموش کنید.
-
پخت تخم مرغ
- یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را در آن آب کنید.
- مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا کمی خودش را بگیرد.
- نیمی از تابه را با پنیر ورقهای و مخلوط اسفناج و قارچ بپوشانید.
- با استفاده از لیسک، نیمه دیگر املت را روی مواد تا بزنید.
- شعله را کم کنید و درب تابه را ببندید تا املت پخته شود.
-
سرو املت
- املت را به آرامی در ظرف سرو قرار دهید و با چاقو برش بزنید.
- املت را میتوانید با نان داغ و چای میل کنید.
نکات مهم
- برای شستن اسفناج، ابتدا آن را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا شنهایش ته نشین شود. سپس به تدریج اسفناجها را از روی آب بردارید و با آب سرد آبکشی کنید.
- قارچهای تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشند. قارچ سالم باید تا حدودی سنگین باشد.
- برای تهیه این املت بهتر است از قارچهای ریز و دکمهای استفاده کنید.
- اگر به پنیر گودا دسترسی ندارید، میتوانید از پنیر ورقهای چدار یا موزارلا استفاده کنید.
- برای طعمدار کردن املت میتوانید از ادویههای دلخواهتان مانند فلفل قرمز، پاپریکا یا آویشن استفاده کنید.
امیدواریم از این املت خوشمزه لذت ببرید!