صبحونه فردا: املت مکزیکی؛ یک صبحانه خوشمزه و پرانرژی

مواد لازم

• تخم مرغ: 2 عدد
• قارچ: 10 عدد
• فلفل دلمه رنگی: 1 عدد
• گوجه فرنگی: 2 عدد
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 3 حبه
• سیب زمینی: 1 عدد
• پنیر پارمزان: 3 قاشق غذاخوری
• کره: به مقدار لازم
• جعفری: برای تزیین
• نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول: آماده سازی سبزیجات

1. قارچ‌ها را خوب بشویید و اسلایس کنید. کمی آبلیمو روی آن‌ها بریزید.
2. فلفل دلمه رنگی را به صورت مکعبی خرد کنید. بهتر است از چند رنگ فلفل دلمه استفاده کنید.
3. گوجه فرنگی‌ها را بعد از شستن، خرد کنید.
4. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید.

مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات

1. در یک تابه کمی کره بریزید و ابتدا فلفل دلمه و گوجه فرنگی را تفت دهید تا کمی نرم شوند. سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.
2. قارچ‌های اسلایس شده را تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود. سپس آن‌ها را نیز از تابه خارج کنید.
3. سیب زمینی‌ها را با کمی روغن و نمک داخل یک تابه سرخ کنید.
4. پیاز را خلالی ریز خرد کنید و به همراه سیر رنده شده در تابه تفت دهید.

مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ

1. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و به آن‌ها نمک، فلفل سیاه، آویشن، کمی زردچوبه و پنیر پارمزان اضافه کنید.
2. با همزن دستی خوب هم بزنید تا تخم مرغ‌ها از لختگی خارج شوند.

مرحله چهارم: پخت املت مکزیکی

1. تمام سبزیجات تفت داده شده را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
2. در یک تابه بزرگتر کمی کره و روغن بریزید و صبر کنید تا کاملاً داغ شود.
3. مواد املت را داخل تابه بریزید و برای 5 دقیقه ابتدایی در تابه را بگذارید تا کمی تخم مرغ خودش را بگیرد.
4. در تابه را بردارید تا املت پخته شود.
5. املت مکزیکی را به همراه نان فرانسوی سرو کنید.

نکات کلیدی:

• اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید، می‌توانید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
• می‌توانید سبزیجات را با تخم مرغ مخلوط نکنید و ابتدا املت را داخل تابه بپزید. سپس سبزیجات را در مرکز املت قرار دهید و طرف دیگر آن را تا کنید.
• می‌توانید از کمی فلفل سبز تند بنا به ذائقه خود استفاده کنید.

امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید!