عصرونه امروز: شیرینی پرتقالی

در این مطلب، طرز تهیه شیرینی پرتقالی را به صورت ساده و گام به گام به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کنید.

مواد لازم

• کره: 160 گرم
• پودر قند: 80 گرم
• آرد سفید: 240 گرم
• اسانس پرتقال: ½ قاشق چای‌خوری
• سفیده تخم مرغ: 55 گرم
• رنده پوست پرتقال: 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه

1. آماده سازی مواد

   • کره را به دمای محیط برسانید تا نرم شود.
   • آرد را الک کنید تا ذرات ریز آن جدا شوند.
   • رنده پوست پرتقال را آماده کنید.

2. مخلوط کردن مواد

   • کره و پودر قند را به مدت 5 دقیقه با همزن مخلوط کنید تا یکدست و پفکی شوند.
   • سفیده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
   • آرد الک شده را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست آید.
   • اسانس پرتقال و رنده پوست پرتقال را به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا به طور کامل در خمیر پخش شوند.

3. شکل دادن و پخت شیرینی

   • خمیر را داخل قیف بریزید و با ماسوله دلخواه روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، پایپ کنید.
   • سینی شیرینی را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و استراحت کند.
   • فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
   • سینی شیرینی را به مدت 13 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها بپزند و طلایی رنگ شوند.
   • پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

نکات

• برای طعم قوی‌تر پرتقالی، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال به جای اسانس پرتقال استفاده کنید.
• می‌توانید از قالب‌های شیرینی مختلف برای شکل دادن به شیرینی‌ها استفاده کنید.
• اگر شیرینی‌ها زودتر از زمان مورد نظر طلایی رنگ شدند، آنها را از فر خارج کنید تا نسوزند.
• شیرینی‌های پرتقالی را می‌توانید در ظرف دربسته به مدت 2 تا 3 هفته در دمای محیط نگهداری کنید.

با کمی حوصله و دقت می‌توانید به راحتی این شیرینی خوشمزه و پرطرفدار را در منزل تهیه کنید و از طعم دلچسب آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.