شام امشب با من: شامی خوشمزه، سالم و سبک

مواد لازم

• فیله مرغ: 4 عدد (حدود 600 گرم)
• فلفل دلمه‌ای: 2 عدد رنگی (قرمز، زرد، سبز)
• قارچ: 500 گرم
• بروکلی: 2 بوته کوچک
• گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیر: 2 حبه
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

1. آماده سازی مواد

   • فیله مرغ را به تکه‌های متوسط خرد کنید.
   • فلفل دلمه‌ای، قارچ و بروکلی را به اندازه دلخواه برش بزنید.
   • گوجه فرنگی را نگینی خرد کنید.
   • پیاز را ریز خرد کرده و سیر را رنده کنید.

2. تفت دادن مرغ

   • تابه را روی حرارت متوسط گرم کرده و کمی روغن زیتون بریزید.
   • فیله مرغ را در تابه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
   • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

3. اضافه کردن سبزیجات

   • پیاز و سیر را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
   • فلفل دلمه‌ای، قارچ و بروکلی را به تابه اضافه کرده و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.                                                                                                               

4. اضافه کردن گوجه فرنگی

   • گوجه فرنگی‌های خرد شده را به تابه اضافه کرده و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا آب گوجه‌ها تبخیر شود.

5. سرو غذا

   • غذا را در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج قهوه‌ای، نان یا سالاد سرو کنید.

نکات

• برای طعم‌دار کردن بیشتر غذا می‌توانید از ادویه‌های دلخواه دیگری مانند آویشن، رزماری، یا پودر کاری استفاده کنید.
• برای یک غذای تندتر، می‌توانید از فلفل قرمز یا چیلی استفاده کنید.
• اگر دوست دارید غذا آبدارتر باشد، می‌توانید کمی آب یا آب مرغ به آن اضافه کنید.
• برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید این غذا را همراه با ماست یا سالاد کاهو سرو کنید.

نوش جان!