عصرونه امروز: کیک نارگیلی مرطوب؛ شیرینی‌ای بهشتی برای تمام فصول

کیک نارگیلی مرطوب، با طعم بی‌نظیر و بافت نرم خود، یکی از دسرهای محبوب در بین علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی است. این کیک خوشمزه، به راحتی در منزل تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا دسر لذت‌بخش در کنار خانواده و دوستان سرو شود. در اینجا، طرز تهیه این کیک خوشمزه را به صورت گام به گام آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه کیک نارگیلی مرطوب

در این بخش، مواد لازم برای تهیه کیک نارگیلی مرطوب را معرفی می‌کنیم:

تخم مرغ: ۶ عدد
شکر طلایی: ۳۰۰ گرم (می‌توان از شکر قهوه‌ای یا سفید نیز استفاده کرد)
آرد: ۲۵۰ گرم
پودر نارگیل: ۵۰ گرم
کره هم دمای محیط: ۱۵۰ گرم
ماست: ۱۷۰ گرم
بکینگ پودر: ۳ قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه کرم نارگیلی

در این بخش، مواد لازم برای تهیه کرم نارگیلی را معرفی می‌کنیم:

پودر نارگیل: ۲/۳ پیمانه
خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم
پنیر لبنه: ۳۰۰ گرم
پودر قند: ۱/۳ پیمانه
رنده پوست لیمو: ۱ قاشق سوپخوری
شهد: ۱ پیمانه

طرز تهیه کیک نارگیلی مرطوب

در این بخش، مراحل تهیه کیک نارگیلی مرطوب را به صورت گام به گام توضیح می‌دهیم:

آماده‌سازی قالب و فر: ابتدا کف یک قالب مربع ۲۵ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی کاغذ و دیواره‌های قالب را چرب کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
مخلوط کردن مواد خشک: بکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه کرده و دو بار الک کنید.
مخلوط کردن مواد تر: شکر و وانیل را به کره اضافه کرده و با همزن به مدت ۳ دقیقه بزنید. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و با افزودن هر تخم مرغ، ۳۰ ثانیه با همزن بزنید. سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید. ماست را به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با مواد، با دور کند همزن بزنید.
ترکیب مواد: مخلوط آرد الک شده و پودر نارگیل را در دو نوبت به مواد اضافه کرده و با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست شود.
پخت کیک: مواد آماده را به طور یکنواخت داخل قالب بریزید و کف قالب را دو بار روی میز بزنید. قالب را در طبقه وسط فر به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید.
سرد کردن کیک: پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا سرد شود. سپس کیک را از قالب جدا کرده و کاغذ روغنی زیر کیک را جدا کنید. کیک را از ارتفاع برش بزنید.
آماده‌سازی شهد: ۱/۲ پیمانه از شهد را به صورت یکنواخت روی کیک بریزید.
تهیه کرم نارگیلی: در ادامه، طرز تهیه کرم نارگیلی را توضیح می‌دهیم.
مونتاژ کیک: نصف کرم نارگیلی را روی کیک ریخته و با پالت پهن کنید. قسمت دوم کیک را روی کرم نارگیلی قرار دهید و مابقی شهد را به صورت یکنواخت روی کیک بریزید.
تزیین کیک: کرم نارگیلی را روی کیک و دیواره‌ها بریزید و با پالت پهن کنید. مقداری پودر نارگیل روی کیک بپاشید و با کمک دست به دیواره‌های کیک نیز پودر نارگیل بزنید.