مقایسه دو سبک محبوب قهوه: اسپرسو در برابر تُرک!

آشنایی با قهوه اسپرسو و ترک

اسپرسو: میراث ایتالیایی

• اصل و نسب: اسپرسو، که ریشه در ایتالیا دارد، اولین بار در سال 1901 معرفی شد.
• ویژگی‌ها: اسپرسو یک قهوه غلیظ با کافئین بالا است که در حجم کم سرو می‌شود.
• آسیاب: دانه‌ها به شکل بسیار ریز آسیاب می‌شوند تا عصاره‌ای غنی و خوش‌بو تولید کنند.
• تنوع: اسپرسو به عنوان پایه‌ای برای ساخت انواع دیگر قهوه مانند موکا و آمریکانو استفاده می‌شود.

قهوه ترک: سنتی و دیرینه

• تاریخچه: با قدمتی مربوط به سال 1500، قهوه ترک بخشی از میراث فرهنگی ترکیه است.
• ویژگی‌ها: قهوه ترک با استفاده از جزوه (قهوه‌جوش) و آسیاب بسیار ریز تهیه می‌شود.
• ذائقه: این قهوه معمولا با شکر، هل یا دارچین طعم‌دار می‌شود.

تفاوت‌های کلیدی میان اسپرسو و قهوه ترک

میزان کافئین

• اسپرسو: حاوی 30 تا 50 میلی‌گرم کافئین در هر فنجان است.
• قهوه ترک: به طور معمول حدود 65 میلی‌گرم کافئین دارد.

طعم و مزه

• اسپرسو: صاف و تلخ، بدون ذرات معلق.

• قهوه ترک: تلخ اما ملایم، با حضور ذرات معلق قهوه.

آسیاب قهوه

• اسپرسو: آسیاب بسیار ریز اما نه به اندازه قهوه ترک.
• قهوه ترک: آسیاب به شکل ماسه‌ای و بسیار ریز.

روش رست (برشته‌سازی)

• اسپرسو: نیاز به مدیوم رست برای تولید فوم خوب.
• قهوه ترک: می‌توان به صورت لایت رست شود.

زمان دم‌آوری

• اسپرسو: تهیه آن سریع است، حدود 20 تا 30 ثانیه زمان می‌برد.
• قهوه ترک: آماده‌سازی آن بین 7 تا 10 دقیقه زمان نیاز دارد.

در پایان، انتخاب بین اسپرسو و قهوه ترک به سلیقه شخصی و ترجیحات طعمی شما بستگی دارد. هر دو نوع قهوه تجربیات متفاوت و منحصر به فردی را ارائه می‌دهند که ارزش کشف و لذت بردن را دارند.

منبع: عصر ایران