عصرونه امروز: یه سفر خوشمزه به ایتالیا بدون نیاز به ویزا!

لیست مواد لازم:

• پنیر ریکوتا: ۲۵۰ گرم
• ماست خامه‌ای: ۱۲۵ گرم
• نشاسته ذرت: ۵۰ گرم
• بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
• لیموی ترش: یک عدد
• تخم مرغ: چهار عدد
• شکر: ۷۰ گرم
• وانیل: یک قاشق چای‌خوری

دستورالعمل تهیه کیک:

1. آغاز با مخلوط پایه:

   • ابتدا، پنیر ریکوتا و ماست خامه‌ای را با هم مخلوط کرده تا به یکدستی و لطافت دست یابید.
   • سپس، تخم‌مرغ‌ها، وانیل و شکر را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند.
   • پوست لیمو را به مخلوط اضافه کنید.

2. اضافه کردن مواد خشک:

   • نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را افزوده و دوباره هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

3. مرحله پخت:

   • مخلوط آماده شده را درون یک قالب که از قبل چرب شده یا با کاغذ روغنی پوشیده شده، بریزید.
   • قالب را با فویل بپوشانید و در ظرفی بزرگتر حاوی آب جوش قرار دهید.
   • سپس، آن را در فری که از قبل گرم شده است، قرار دهید.

4. تزئین کیک:

   • پس از سرد شدن، پودر قند را روی کیک الک کنید.
   • برای تزئین، می‌توانید از خامه فرم گرفته، گاناش شکلاتی، یا شکلات ذوب شده استفاده کنید.

نکات مهم برای تهیه یک کیک عالی:

• قبل از شروع، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
• هنگام اضافه کردن مواد خشک به مواد مرطوب، مراقب باشید که خمیر را بیش از حد هم نزنید تا بافت کیک حفظ شود.

با رعایت این دستورالعمل ساده، شما نیز می‌توانید کیک ریکوتای ایتالیایی خود را به عنوان یک دسر خوشمزه و زیبا برای هر مناسبتی سرو نمایید.