عصرونه امروز: مردم ترکیه عاشق این شیرینی سنتی کشورشون هستن

در این مقاله، قصد داریم شما را با دستور پخت یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ترکیه، کوکی مامان، آشنا کنیم. این کوکی با طعم‌های متنوع و بافتی دلپذیر، همواره طرفداران زیادی داشته است. برای تهیه این شیرینی خوشمزه و سنتی، مراحل زیر را دنبال کنید.

مواد لازم: 

کوکی

رومال

آماده‌سازی فر و سینی

  • فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس آن را با کمی روغن مایع چرب کنید.

مخلوط کردن مواد اولیه

  • شکر و تخم مرغ را در یک کاسه مناسب ریخته و با همزن به مدت ۲ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید.
  • روغن را به مخلوط اضافه کرده و چند ثانیه دیگر مخلوط کنید تا یکدست شود.

اضافه کردن مواد خشک

  • ماست، وانیل، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
  • سپس این مخلوط را به کاسه حاوی مواد اولیه اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.

الک کردن آرد و ورز دادن خمیر

  • آرد را کم‌کم و همزمان با الک کردن به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم تشکیل شود.
  • خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست گردد.

شکل دادن و پخت کوکی‌ها

  • از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و به شکل گرد درآورید.
  • خمیرها را به فاصله مناسب در سینی چیده، با زرده تخم مرغ رومال کنید و شکر و فندق خرد شده روی آنها بپاشید.

پخت نهایی

  • کوکی‌ها را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
  • پس از طلایی شدن، فر را خاموش و گریل را روشن کنید تا روی کوکی‌ها طلایی‌تر شود.

سرو کوکی‌ها

  • کوکی‌ها را پس از خنک شدن در ظرف مورد نظر چیده و همراه با چای سرو کنید. نوش جان!

کوکی

منبع: چی شی

کپی شد
دیدگاه
مطالب مرتبط
اخبار مرتبط سایر رسانه‌ها
    اخبار از پلیکان
    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت دانشیاری هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد
    بیشتر بدانید
    اخبار روز سایر رسانه ها
      اخبار از پلیکان
      تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت دانشیاری هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد