کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10375797 | 880318 | 2011 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Encapsulation of lipid by alginate beads reduces bio-accessibility: An in vivo13C breath test and MRI study
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Encapsulation of 13C-labelled lipid delays time to peak of 13C arriving in breath. MRI lipid-only images show (A) unencapsulated lipid and (B) encapsulated lipid (white arrows) in stomach and (C) no lipid remaining in stomach.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1190-1200
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1190-1200
نویسندگان
Caroline Hoad, Phillippa Rayment, Vincent Risse, Eleanor Cox, Elisabetta Ciampi, Stive Pregent, Luca Marciani, Michael Butler, Robin Spiller, Penny Gowland,