کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11003211 1454391 2019 61 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interaction of soybean protein isolate and phosphatidylcholine in nanoemulsions: A fluorescence analysis
ترجمه فارسی عنوان
تعامل پروتئین سویا و فسفاتیدیل کولین در نانو امولسیون: یک تجزیه و تحلیل فلورسانس
کلمات کلیدی
نانو امولسیون ها، فسفاتیدیل کولین، سونوگرافی، همگن سازی فشار بالا، پروتئین سویا، خنک سازی فلورسنت،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تعامل پروتئین سویا و فسفاتیدیل کولین در نانو امولسیون: یک تجزیه و تحلیل فلورسانس
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 814-829
نویسندگان
, , , , , , , , , ,