کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11005409 1485653 2018 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Minimizing losses in milk supply chain with sustainability: An example from an emerging economy
ترجمه فارسی عنوان
کاهش تلفات در زنجیره تامین شیر با پایداری: یک مثال از یک اقتصاد نوظهور
کلمات کلیدی
از دست دادن شیر، زنجیره تامین، اقتصاد نوظهور، پایداری،
ترجمه چکیده
از دست دادن مواد غذایی در زنجیره تامین، به دلیل اثرات زیست محیطی، اجتماعی و اقتصادی آن، مشکل رو به رشد است. به خصوص در اقتصادهای نوظهور، تلفات در مراحل اولیه زنجیره تامین از جمله تولید محصولات کشاورزی و ذخیره سازی پس از فروش رخ می دهد. به عنوان یک اقتصاد در حال ظهور، ترکیه نیز از تلفات غذایی در زنجیره تامین رنج می برد. در این مطالعه، تمرکز بر تلفات خام شیر در زنجیره تامین از آنجا که بخش دامداری و دفتر خاطرات یکی از مهم ترین بخش های اقتصاد ترکیه است. هدف از این مطالعه ابتدا بررسی عوامل ریشه ای تلفات خام شیر در زنجیره تامین و پیش بینی خسارات احتمالی خام شیری است. دوم، ارائه یک راه حل پایدار با توجه به نتایج پیش بینی و در نهایت دستیابی به مزایای زیست محیطی، اجتماعی و اقتصادی برای زنجیره تامین پایدار شیر خام. روش خاکستری برای پیش بینی خسارات احتمالی بین سال های 2017-2019 و در پایان مطالعه استفاده شده است، مدل خطی جمع آوری پایه سه گانه برای سیاست گذاران پیشنهاد شده است.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی های تجدید پذیر، توسعه پایدار و محیط زیست
پیش نمایش مقاله
کاهش تلفات در زنجیره تامین شیر با پایداری: یک مثال از یک اقتصاد نوظهور
چکیده انگلیسی
Food loss in supply chain is a growing problem due to its environmental, social and economic impacts. Especially in emerging economies losses mostly occur in the first stages of the supply chain including agricultural production and postharvest storage. As an emerging economy, Turkey, also suffers from the food losses in the supply chain. In this study, focus is on raw milk losses in the supply chain since livestock and diary sectors are one of the most important sectors in Turkey's economy. Aim of this study is firstly, to investigate root causes of raw milk losses in the supply chain and to predict potential raw milk losses. Secondly, presenting a sustainable solution according to the results of the prediction and finally achieving environmental, social and economic benefits for sustainable raw milk supply chain. Grey Method is used to predict potential losses between 2017-2019 and at the end of the study, triple bottom line based sustainable collection center model is suggested for policymakers.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Resources, Conservation and Recycling - Volume 139, December 2018, Pages 270-279
نویسندگان
, , ,