کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11017493 1727457 2019 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of the structural and emulsifying properties of sugar beet pectins obtained by sequential extraction
ترجمه فارسی عنوان
مشخصات خصوصیات ساختاری و امولسیون پکتین های چغندرقند حاصل از استخراج ترتیبی
کلمات کلیدی
پکتین چغندر قند، استخراج متوالی، خواص امولسیون، ترکیب آمینو اسید، دسترسی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
مشخصات خصوصیات ساختاری و امولسیون پکتین های چغندرقند حاصل از استخراج ترتیبی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 31-42
نویسندگان
, , , , ,