کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11017500 | 1727457 | 2019 | 33 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A study on the thermal stability of amylose-amylopectin and amylopectin-amylopectin in cross-linked starches through iodine binding capacity
ترجمه فارسی عنوان
مطالعه ای بر پایداری حرارتی آمیلوز آمیلوپکتین و آمیلوپکتین-آمیلوپکتین در نشاسته های متصل از طریق ظرفیت اتصال ید
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
IBCCLSSTMPNormal maizePOCl3Phosphorous oxychloride - اسیکلرید فسفرAmylose leaching - اشباع آمیلوزSodium trimetaphosphate - تری متیل فسفات سدیمCross-linking degree - درجه ارتباط متقابلSolubility study - مطالعه حلالیتHot stage microscopy - میکروسکوپ مرحله داغCross-linked starch - نشاسته متقاطعThermal stability - پایداری حرارتی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 86-91
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 86-91
نویسندگان
Tingting Kou, Qunyu Gao,