کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11263193 | 1727457 | 2019 | 42 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stability, rheology, and β-carotene bioaccessibility of high internal phase emulsion gels
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 210-217
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 210-217
نویسندگان
Wei Liu, Hongxia Gao, David Julian McClements, Lei Zhou, Jing Wu, Liqiang Zou,