کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
225610 | 464504 | 2007 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Acoustic parameters of cow’s milk added hydrogen peroxide and sodium bicarbonate at different temperatures
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Speeds of sound and densities of milk + NaHCO3 and milk + H2O2 at different temperatures have been measured. From the experimental results, specific acoustic impedance, isentropic compressibility and Rao’s molar sound function have been calculated. Speeds of sound, densities, specific acoustic impedance, isentropic compressibility and Rao’s molar sound function are fitted to linear function of mass concentration (%) and temperature.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 79, Issue 1, March 2007, Pages 287–292
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 79, Issue 1, March 2007, Pages 287–292
نویسندگان
Gokhan Savaroglu, Ertunc Aral,