کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4765298 | 1423858 | 2017 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Data for β-lactoglobulin conformational analysis after (-)-epigallocatechin gallate and metal ions binding
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
This data article contains complementary results related to the paper “Effect of metal ions on the binding reaction of (-)-epigallocatechin gallate to β-lactoglobulin” (Zhang et al., 2017) [1]. Data was obtained by circular dichroism (CD) spectroscopy to investigate potential β-lactoglobulin (β-Lg) conformational changes with different concentrations of EGCg and Cu2+ or Al3+ added to β-Lg. 500 µL of the 25 µM β-Lg solution containing EGCg (25 µM) or metal ions (0-500 µM) were measured, and the spectra were recorded. CD spectroscopy data present in this article indicated that the β-Lg-Cu, β-Lg-Al and β-Lg-EGCg interaction resulted in unfolding of the secondary structure of β-Lg.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Data in Brief - Volume 10, February 2017, Pages 474-477
Journal: Data in Brief - Volume 10, February 2017, Pages 474-477
نویسندگان
Liangliang Zhang, Indra Dev Sahu, Man Xu, Yongmei Wang, Xinyu Hu,