کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983638 1454402 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Preparation and characterization of antioxidant soy protein isolate films incorporating licorice residue extract
ترجمه فارسی عنوان
تهیه و تعیین ویژگی های آنتی اکسیدان پروتئین جداسازی پروتئین سویا حاوی عصاره باقیمانده شیرین بیان
کلمات کلیدی
فیلم فعال فعالیت آنتیاکسیدانی، عصاره باقی مانده شیرین بیان پروتئین سویا، رهایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تهیه و تعیین ویژگی های آنتی اکسیدان پروتئین جداسازی پروتئین سویا حاوی عصاره باقیمانده شیرین بیان
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 75, February 2018, Pages 13-21
نویسندگان
, , ,